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Low-Carb-Rezepte für das Abendessen

Generell gilt bei einer Low-Carb-Ernährung, dass man beim Abendessen so wenige Kohlenhydrate wie möglich zu sich nehmen sollte. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, sollte abends komplett auf Kohlenhydrate verzichten.

Beim Low-Carb-Abendessen sollte der Anteil an Kohlenhydraten auf jeden Fall unter 20 g pro Portion liegen. Nur so kannst Du sicherstellen, dass die nächtliche Fettverbrennung nicht behindert wird. Wenn Du aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salat ein Abendessen zauberst, unterstützt Du das Wachstumshormon HGH, welches das Muskelwachstum, den Fettabbau sowie alle Regenerationsprozesse im Körper anregt.

Während sich beim Mittagessen also hier und da vielleicht noch ein paar Kohlenhydrate auf dem Teller wiederfinden dürfen, gilt für das Abendessen nicht Low Carb, sondern No Carb! Dies ist enorm wichtig, um die Fettverbrennung über Nacht nochmals anzukurbeln. Idealerweise sollte das Low-Carb-Abendessen aus einer Eiweißquelle bestehen, damit der Körper daraus Proteine für Antikörper, Muskeln und Enzyme bilden kann. Wer sich also abends für Fleisch oder Fisch mit einer Gemüse- oder Salatbeilage entscheidet, macht nichts falsch.

Eiweißreiche Lebensmittel zum Abendessen

Eiweißreiche Lebensmittel können pflanzlicher oder tierischer Natur sein. Dabei bieten sich bei Low Carb insbesondere die folgenden Eiweißquellen an (die Angaben beziehen sich auf 100g): 

Milchprodukte

Pflanzliche Produkte 

    Fleisch

   Fisch

Bergkäse (29g)Tempeh (19g)Putenbrust (22g)Garnelen (20g)
Magerquark (13g)Sojabohnen (20g)Hähnchenbrustfilet (23g)Thunfisch (21g)
Quark, 40% (11g)Räuchertofu (17g)Rinderfilet (29g)Lachs (18g)
Milch (3g)Erdnüsse (26g)Lammfilet (27g)Dorade (20g)
Buttermilch (3g)Mandeln (21g)Schweinefilet (20g)Hering (21g)
Hüttenkäse (11g)Kochschinken (19g)Forelle (24g)
Emmentaler (29g)Hackfleisch (16g)Red Snapper (20g)

* Eiweißgehalt in Klammern

Schnelle Rezeptideen für’s Abendessen

  • Steak mit Gemüse- oder Salatbeilage
  • Teriyaki-Lachs auf Salat
  • Pilzomelette
  • Salat mit Putenstreifen, Shrimps oder Thunfisch
  • Antipasti, Mozzarella und Tomaten
  • Eiweißshake
  • Hähnchenbrust auf buntem Gemüse oder mit Salatbeilage
  • Rinder-Carpaccio mit Ruccola und Parmesan
  • Ratatouille
  • Garnelen in Knoblauch angebraten
  • Lachs-Carpaccio mit Rucola
  • Mozzarella auf Tomate
  • Käsechips
  • Griechischer Salat
  • Rührei mit Frühlingszwiebeln und Schinken
  • Schweinefilet auf Gemüse
  • Gemüsesuppe mit Tofu oder Hühnerbrust
  • Blattspinat mit Hühnchenstreifen, bestreut mit frischem Parmesan
  • Gemüsesticks mit Dip

Abends soll es schnell gehen? Hier verraten wir Euch 5 schnelle Low-Carb-Rezepte für das Abendessen! In weniger als 20 Minuten zubereitet und natürlich super lecker.

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Steak mit frischem Spargel
Steak mit frischem Spargel

Low-Carb-Rezepte für’s Abendessen

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Warme vegetarische Gerichte: 

 

Warme Gerichte mit Fisch/Fleisch:

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119 Kommentare

  1. Hallo Leute!

    Ich habe eine Frage bezüglich Walnüsse, Nüsse und Mandeln. Kann ich diese als Abendessen unbedenklich verzehren?
    Schönen Sonntag

    • Hallo Stefan,

      grundsätzlich gilt, dass man pro Tag max. eine Hand voll Nüsse essen sollte, da diese zwar gesund sind, allerdings auch einen hohen Fettgehalt haben. Wir persönlich nehmen Nüsse meist als Snack, wenn uns der kleine Hunger überkommt. Wenn du Nüsse lieber abends isst, spricht grundsätzlich nichts dagegen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Hallo,
    wie verhält es sich eigentlich mit Low-Carb Eiweißbrot.
    Kann ich das als Brotersatz z.B. zum Abendbrot essen?
    Ich habe das Brot von H***y gekauft und finde es schmeckt als alternative zu richtigem Brot ziemlich gut.
    Vielen Dank schonmal.
    LG

  3. Hallo !ich beginne nun auch mit der low carb Diät.

    Meine Frage : ich habe zweimal die Woche sehr spätes Training , vorher schaffe ich es nicht zu essen.
    Könnte die letzte Mahlzeit erst gegen 21:30 zu mir nehmen.
    Gibt es einen Zeitplan an den man sich halten muss ?

    • Hallo Katharina,

      es ist grundsätzlich kein Problem, dass du die letzte Mahlzeit erst so spät zu dir nimmst. Dabei solltest du aber beachten, dass du dir nach dem Training idealerweise den Bauch nicht mehr ganz so vollschlagen solltest. Wir haben folgende Empfehlungen für das Essen nach dem Workout: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/post-workout-ernaehrung/

      Wir hoffen, wir konnten dir weiterhelfen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  4. Hallo,
    fange gerade an mich für Low Carb zu interessieren und muss mich in vielen Dingen erstmal hier einlesen.
    Meine Frage wie sieht es mit Bockwurst aus, darf man die essen? und Erdnussbutter als Belag für selbstgebackenes Low carb Brot ?
    Vielen herzlichen Dank schon mal im Voraus 🙂 wünsche frohe Ostern

  5. astrid bartik-wilhelm

    Hallo wie lange vor dem schlafen gehen soll man wenn man sein abendessen hinter sich hat nicht mehr zu sich nehmen oder ist es in ordnung wenn ich zum beispiel nüsse als leckerie sage ich mal esse oder ein stück käse soalssnake esse wird da meine fettverbreenung im schlaf behindert da durch da ich abnehmen möchte?

    lg astrid

  6. Hallo liebes Team!

    Ich gehe 40 Stunden in der Woche arbeiten.
    Das heißt ich brauche zu Mittag auch was zum Essen.
    Zu Mittag sollte man ja Kohlenhydrate essen für die Energie und am Abend aber keine mehr.
    Wie mache ich das dann? Was soll ich mir dann zum Essen mitnehmen für die Arbeit? Weil wenn ich mir das Abendessen am nächsten Tag mitnehme, hab ich ein Kohlenhydrat freies Mittag essen was vor’m Training meiner Meinung nach nicht sehr sinnvoll ist..
    Ich brauch bitte eure Hilfe! :-/

    Lg Melanie

    • Hallo Melanie,

      die Mahlzeit, bei der optional noch Kohlenhydrate enthalten sein können, ist das Frühstück. Bei Mittag- und besonders beim Abendessen sollte aber ein besonderes Augenmerk auf den Kohlenhydratgehalt gelegt werden. Von daher ist es durchaus denkbar, dass du mittags einmal das Abendessen vom Vortag zu dir nimmst. Falls du mittags nicht auf Kohlenhydrate verzichten willst/kannst, kannst du dir auch einfach ein paar Vollkornnudeln oder etwas Reis dazu gönnen.

      Ein paar wertvolle Tipps findest du zudem in dem folgenden Wochenplan für Berufstätige. Denn die Rezepte lassen sich ganz wunderbar vorbereiten und dann im Büro vernaschen: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/wochenplan-berufstaetige/

      Auch die Rezeptideen für das Mittagessen enthalten ein paar Tipps und Anregungen: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-mittagessen/, ebenso wie die Snackideen: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-snacks/

      Wir hoffen, wir konnten dir weiterhelfen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  7. Erstmal großes Lob an euch! Eure Website ist echt super!
    Noch eine Fage: ist es sinnvoll in eine Low Carb Ernährung alle paar Tage/Wochen eine crash Diät wie zum Beispiel eine Ananas Diät einzubauen bei der man zwei Tage lang nur Ananas ist? Liebe Grüße, Toni

    • Hallo Toni,

      nein, definitiv nicht. Wir sind absolut keine Fans von Crash-Diäten. Ananas-Diäten, Kohlsuppen-Diäten sind im Endeffekt alle für die Tonne. Wichtig ist eine gesunde, ausgewogene und kohlenhydratarme Ernährung mit regelmäßigen Sporteinheiten. Wenn du das im Alltag umsetzt, wirst du deine Ziele erreichen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  8. Hallo ich ernähre mich schon seit geringer Zeit mit lowcarb mein Mann liebt Steaks und meine Frage ist wie oft dürfen wir das in der Woche essen

    • Hallo Jeannette,

      Steaks sind bei Low Carb unbedenklich (100g Steak haben 0g Kohlenhydrate – besser geht es nicht!). Es sind vielmehr die Beilagen, auf die ihr achten müsst.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  9. Hallo LC-Team,

    vielen Dank für Eure Arbeit und diese sehr informative Seite. Ich bin mit meinem Gewicht zufrieden und möchte nicht abnehmen, habe jedoch vielleicht Dank meiner bisher sehr kohlehydratbetonten Ernährung einen recht hohen Cholesterinspiegel bei sehr niedrigen Triclyceridwerten. Daher möchte ich zumindest für einige Monate auf LowCarb umsteigen. Ich habe festgestellt, dass ich um mein Gewicht zu halten ca. 1800 kcal pro Tage benötige, das wären durchschnittlich 600 kcal bei drei Mahlzeiten. Jetzt kommt meine Frage. Eure Rezepte liegen oft bei weniger als der Hälfte der Kcal pro Mahlzeit, in Portionsangaben noch weniger. Heißt das, dass ich die doppelten Mengen essen sollte? Das wären z.B. bei dem Rezept für Spinatomelette 6 Eier statt drei. Das erscheint mir etwas viel. Oder sollte ich mehrere Gerichte kombinieren, was dann ja den Zeitaufwand, den Ihr ja extra als gering hervorhebt vielleicht verdoppeln würde. Vielleicht habe ich ja auch etwas falsch verstanden. Ich sehe, dass Ihr nicht jede Frage beantwortet, aber im Sinne der Hungervermeidung stehe ich mit dieser Frage sicher nicht alleine. Vielen Dank im Voraus.

    • Hallo Silke,

      vielen Dank für deine Nachricht.

      Wenn wir dich richtig verstanden haben, möchtest du mit Low Carb nicht abnehmen, sondern dich einfach nur gesünder ernähren. Wenn du Mühe hast, mit den Mahlzeiten auf die entsprechenden Kalorien zu kommen, empfehlen wir, dir hin und wieder einfach zwischendurch einen kleinen Snack zu gönnen. Die drei Mahlzeiten sind in erster Linie für die Abnehmwilligen unter uns gedacht, die zwischendurch meist unbewusst essen und trinken. Natürlich kannst du die Portionsgröße der Low-Carb-Speisen auch etwas erhöhen.

      Wir hoffen, wir konnten dir weiterhelfen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  10. halllo … begine am morgen mit herbalife shake mit sojamilch ist das in ordnung ???

    lg
    kerstin

    • Hallo Kerstin,

      das Produkt ist uns nicht bekannt. Daher können wir dazu leider keine Aussage geben.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  11. Noch eine Frage:
    Wie verhaelt es sich mit kurkuma pulver, ist das bei low carb erlaubt?
    Danke im Voraus,
    Lb gruesse

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