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Low-Carb-Rezept für einen Bauernsalat

Bauernsalat oder auch griechischer Salat genannt besteht aus einer Menge gesundem Gemüse und kann – je nach Geschmack – mit gekochten Eiern und etwas Eisbergsalat variiert werden. Der Bauernsalat ist ein herrlicher Sommergenuss, ob pur oder als Beilage zum Grillgut. Einfach nur lecker und natürlich Low Carb!

 

Bauernsalat
Low Carb Bauernsalat

 

Low-Carb-Rezept für einen Bauernsalat
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 250,7 kcal
  • Fett: 20,6g
  • Kohlenhydrate: 10,1g
  • Eiweiß: 13,5g
Zutaten
  • 400g Tomaten
  • 200g Fetakäse
  • 100g Oliven, schwarz, entsteint
  • 1 Schlangengurke
  • 1 Paprikaschote, rot,
  • 1 Paprikaschote, gelb
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Etwas Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Msp. Stevia
Zubereitung
  1. Tomaten, Schlangengurke und Paprikaschoten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Schalotte in feine Ringe schneiden, Knoblauch klein schneiden.
  3. Aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft und Stevia ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Alles zusammengeben und gut durchmischen. Den Fetakäse darüberstreuen und dann heißt es…genießen!
 

 

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