Bauernsalat oder auch griechischer Salat genannt besteht aus einer Menge gesundem Gemüse und kann – je nach Geschmack – mit gekochten Eiern und etwas Eisbergsalat variiert werden. Der Bauernsalat ist ein herrlicher Sommergenuss, ob pur oder als Beilage zum Grillgut. Einfach nur lecker und natürlich Low Carb!
Zutaten
- 400 g Tomaten
- 200 g Fetakäse
- 100 g Oliven schwarz, entsteint
- 1 Schlangengurke
- 1 Paprikaschote rot,
- 1 Paprikaschote gelb
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Stevia
Anleitungen
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Tomaten, Schlangengurke und Paprikaschoten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Schalotte in feine Ringe schneiden, Knoblauch klein schneiden.
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Aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft und Stevia ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Alles zusammengeben und gut durchmischen. Den Fetakäse darüberstreuen und dann heißt es…genießen!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für einen Bauernsalat
Amount Per Serving
Calories 250.7
Calories from Fat 185
% Daily Value*
Fat 20.6g32%
Carbohydrates 10.1g3%
Protein 13.5g27%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.