Wenn du bei Low Carb Lust auf Lasagne hast, dann hast du heutzutage viele Möglichkeiten. Unser Rezept für Lasagne mit Eierplatten ist nur eine von vielen möglichen Alternativen. Die Nudelplatten können aber auch prima Zucchini oder Kohlrabi ersetzen.
Zutaten
Für die Sauce:
- 500 g Tomaten passiert
- 400 g Tomaten stückig
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 200 g Käse gerieben
- 1 Becher Creme Fraiche
- 1 Zwiebel
- Öl
- Italienische Kräuter
- Pfeffer
- Salz
Für die Eierplatten:
- 3 Eier
- 180 g Quark
- 100 g Gouda gerieben
Anleitungen
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Den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen
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Die Eier aufschlagen und verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Quark und geriebenem Gouda vermischen
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Eiermasse gleichmäßig darauf ausbreiten
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Das Backblech in den Backofen geben und so lange im Backofen belassen, bis die Eierplatten gestockt sind. Aus dem Backofen holen und beiseite stellen
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Nun geht es an die Sauce: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen
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Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten
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Die passierten und die stückigen Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken
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Die abgekühlten Eierplatten nun entsprechend der Größe der Auflaufform in Platten schneiden
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Mit der Hackfleischsauce beginnend immer abwechselnd Eierplatten und Sauce in die Auflaufform schichten
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Zuletzt mit einem Teelöffel kleine Kleckse an Creme Fraiche auf der Lasagne mit Eierplatten verteilen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen
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Die Auflaufform nun für etwa 20 Minuten bei 180°C in den Ofen geben, bis der Käse schön knusprig ist
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Hallo, was kann man anstatt Quark nehmen? Ich lebe in Südafrika und Quark gibt es hier leider nicht.
LG Marion
Quark halt einfach weglassen.
Hi, das Rezept hört sich echt total lecker an! Auf welche Anzahl von Portionen bezieht sich diese Lasagne?