Startseite / Low-Carb-Rezepte / Low-Carb-Rezept für Schafskäse im Speckmantel

Low-Carb-Rezept für Schafskäse im Speckmantel

Dieser Klassiker unter den Salaten hat es uns angetan. Schnell zubereitet ist der Rucola-Parmesan-Salat geschmacklich einfach ein Traum, abgerundet mit Schafskäse im Speckmantel. Ob zum Low-Carb-Mittagessen, im Büro in kleinen Tupperdöschen verpackt oder als Low-Carb-Abendessen – von diesem Salat kann man – oder zumindest wir – bei Low Carb einfach nicht genug bekommen.

 

Schafskäse im Speckmantel auf Rucola-Parmesan
Schafskäse im Speckmantel auf Rucola-Parmesan – so ein leckeres Low Carb Gericht

 

Low-Carb-Rezept für Schafskäse im Speckmantel auf Rucola-Parmesan
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 370,8 kcal
  • Fett: 30,4g
  • Kohlenhydrate: 4,2g
  • Eiweiß: 22,2g
Zutaten
  • 300g Rucola
  • 300 g Schafs- oder Ziegenkäse
  • 100 g Speck
  • 50g Parmesan
  • Balsamicoessig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Den Rucola putzen, trocken schleudern und gut mit dem aus Balsamico-Essig und Olivenöl angerichteten Salatdressing durchmischen.
  2. Nun portionsweise auf 4 Tellern verteilen und den Parmesan mit einer groben Käsereibe darüberreiben.
  3. Nun geht es an den Schafs- bzw. Ziegenkäse: In Würfel schneiden und anschließend mit dem Speck umwickeln. Falls der Speck nicht recht halten will, einfach einen Zahnstocher zur Hilfe nehmen.
  4. Nun die Schafs- bzw. Ziegenkäse-Würfel kurz in eine Pfanne geben und den Speck anbraten, bis dieser auf beiden Seiten angeröstet ist und der Käse leicht zerläuft.
  5. Den Käse auf dem Salatbett anrichten und sofort servieren
 

 

 

 

 

Das solltest Du Dir auch anschauen!

Herrlich raffiniert und natürlich Low Carb: der Tzatziki-Blumenkohl-Auflauf

Low-Carb-Rezept für einen Tzatziki-Blumenkohl-Auflauf

Tzatziki kennt man ja häufig als kalte Vorspeise oder in Kombination mit Gyros. In dem …

Schweinefilet im Speckmantel - ein einfaches und schnelles Low-Carb-Rezept

Low-Carb-Rezept für Schweinefilet im Speckmantel mit Gorgonzola-Sauce

Low Carb kann manchmal so einfach sein. Zum Beispiel mit unserem Rezept für ein Schweinefilet …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bewerten Sie dieses Rezept!: