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Low-Carb-Rezept für eine griechische Gemüsepfanne mit Schafskäse

Dieses Rezept für eine griechische Gemüsepfanne eignet sich ideal für ein gesundes Low Carb Abendessen. Der Feta liefert dem Körper eine ordentliche Portion Eiweiß für die nächtliche Fettverbrennung, während Paprika und Zucchini uns mit wichtigen Vitaminen sowie reichlich Magnesium und Kalium versorgen. So lässt sich der Low-Carb-Abend gut ausklingen…

 

Griechische Gemüsepfanne
Griechische Gemüsepfanne – ein leckeres Low-Carb-Rezept, das sich schnell zubereiten lässt

 

Low-Carb-Rezept für eine griechische Gemüsepfanne mit Schafskäse
Nährwerte
  • Ergibt: 2 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 440,5 kcal
  • Fett: 27,8g
  • Kohlenhydrate: 20,0g
  • Eiweiß: 26,1g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 3 Paprika, rot
  • 1 Zucchini, mittelgroß
  • 200g Schafskäse
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 Tomate, groß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Die in kleine Streifen geschnittene Zwiebel und die gewürfelte Tomate in einer großen Pfanne in Olivenöl heiß anbraten.
  2. Währenddessen Paprika waschen und entkernen und zusammen mit der Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Wenn die Zwiebeln eine leichte Bräune aufweisen und der Großteil des Tomatenwassers verdampft ist, den Knoblauch, die geschnittenen Zucchini und Paprika mit in die Pfanne geben und garen lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
  5. Sind die Paprika und die Zucchini gar und ist das ausgetretene Wasser vollständig verdampft, die Schafskäsewürfel mit in die Pfanne geben und auf niedriger Temperatur schmelzen lassen.
  6. Nun noch kurz mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken und anschließend genießen!
 

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7 Kommentare

  1. Leider kann ich keine Bilder sehen. Das finde ich sehr schade.

    • Low-Carb-Team

      Hallo Susa,

      vielen Dank für deine Nachricht.

      Bei uns werden die Bilder problemlos angezeigt – komisch. Hast du es einmal mit einem anderen Browser versucht?

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Und der Knoblauch wann kommt der dazu? Oder bin ich bloß blind? 😀

    • Hallo Jati,

      nein, du bist nicht blind 😉 Wir haben die fehlende Information ergänzt und das Rezept entsprechend aktualisiert.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  3. Die Frage hat sich schon beantwortet, man sollte doch das ganze Rezept lesen

  4. Ich bin neu hier reingerutscht:) habe eine Frage zu den Rezepten.sind die Angaben jeweils für 1 Person berechnet?

    • Hallo Bärbel,

      die entsprechende Angabe findest du immer im Nährwert-Kästchen rechts neben dem Rezeptfoto.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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