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Rezept für gefüllte Fleischtomaten

Gefüllte Fleischtomaten sind das perfekte Sommergericht. Das vegetarische Gericht bringt jede Menge Vitamine auf den Teller. Ob als Vorspeise oder als Beilage – das Gericht lässt Urlaubsgefühle wach werden. Dabei reiht das sich das Rezept perfekt ein in unsere Rezepte für gefülltes Gemüse: Von gefüllter Aubergine über gefüllte Champignons bis hin zu gefüllter Avocado und natürlich dem Klassiker, gefüllter Zucchini.

Gefülltes Gemüse bringt Pep in die Low-Carb-Küche: Mit ein bisschen Fantasie und Kreativität wird das ansonsten vielleicht etwas fade Gemüse schnell zu einem Geschmacks-Highlight. Das beweist auch unser leckeres Low-Carb-Rezept für gefüllte Fleischtomaten. 

Low Carb gefüllte Fleischtomaten
Gefüllte Fleischtomaten
Gefüllte Tomaten

Rezept für gefüllte Fleischtomaten

Portionen: 2 Personen
Kalorien: 285 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 4 Fleischtomaten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 4 Hände voll Blattspinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Gorgonzola
  • 1 Ei
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, von der Tomate den "Deckel" abschneiden, anschließend aushöhlen.

  2. Nun den Spinat putzen und anschließend mit den Frühlingszwiebeln und dem Knoblauch kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  3. Das Ei verquirlen und den klein geschnittenen Gorgonzalo sowie den Spinat zum Ei geben, gut vermischen und anschließend in die Tomaten geben. Gegebenenfalls nochmals würzen.

  4. Nun die gefüllten Tomaten in eine mit ofenfeste, eingefettete Auflaufform setzen unddiese für etwa 25 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.

Nutrition Facts
Rezept für gefüllte Fleischtomaten
Amount Per Serving (1 Portion)
Calories 285 Calories from Fat 162
% Daily Value*
Fat 18g28%
Carbohydrates 13g4%
Protein 16g32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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