Caesar’s Salad gehört zu den Klassikern unter den Salaten und ist für Low-Carb-Anhänger bestens geeignet. Hier das Rezept, das beispielsweise als Low-Carb-Abendessen absolut klasse ist.

Zutaten
- 1 Romana-Salatkopf
- 50 g Parmesan frisch gehobelt
- 550 g Hühnerbrustfilets
- 100 g Speckwürfel knusprig gebraten
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen kleingehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Eigelb
- 1 TL Dijonsenf
- 1 EL Worcestersoßee
- 3 Sardellenfilets zerdrückt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
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Zunächst geht es an die Zubereitung der Salatsoße. Dazu Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Eigelb, Senf, Worcestersoße und Sardellenfilets in einen Mixbecher geben und pürieren.
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Währenddessen das Olivenöl langsam hinzugeben, bis eine cremige, sämige Soße entsteht. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nun zum Salat: putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
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Währenddessen die Speckwürfel sowie die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne knusprig braten und anschließend zusammen mit dem frisch gehobelten Parmesan über den Salat geben. Soße drüber geben, fertig ist der Caesar's Salad.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Caesars Salad
Amount Per Serving
Calories 440.9
Calories from Fat 323
% Daily Value*
Fat 35.9g55%
Carbohydrates 2.6g1%
Protein 24.7g49%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Genialer Salat ich hatte nur leider keine Sardellen, aber das werde ich bein nächsten Mal testen. Ich bin begeistert von eurer Arbeit. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und sehr lecker. Jetzt muss nur noch das mit dem Abnehmen funktionieren dann wäre das perfekt. Ich werde euch berichten.
Hallo Susanne,
vielen Dank für deine Nachricht, über die wir uns sehr gefreut haben. Schön, wenn die Rezepte schmecken.
Wie läuft es mit dem Abnehmen? Halt uns gerne auf dem Laufenden!!!
Viele Grüße
Dein Low-Carb-Team
Hallo zusammen,
danke für Euren Wochenplan. Prinzipiell eine tolle Idee mit guten Rezepten.
Ich bitte Euch jedoch, die dazugehörige Einkaufsliste auch auf die Rezepte anzupassen. Leider vermisst man immer wieder Zutaten, wenn man sich Abends an das Kochen macht (z.B. fehlt der Lauch beim Omelette).
Grüsse
Dennis
Hallo Dennis,
danke für den Hinweis.
Gerne werden wir uns den Wochenplan und die dazugehörige Einkaufsliste nochmals genauer anschauen und bei Bedarf korrigieren.
Viele Grüße
Dein Low-Carb-Team
kann ich satt dijonsenf auch den normalen mittelscharfen nehmen?
Hallo Annica,
ja, das sollte kein Problem sein.
Lass es dir schmecken und viele Grüße
Dein Low-Carb-Team
Wieviel Gramm sind es denn bei den Hühnerbrustfilets?
Hallo Katharina,
es sind 550g Hühnerbrustfilets.
Viele Grüße
Dein Low-Carb-Team
Hallo ,
ich fange gerade an mit Low Carb und würde gerne Wissen wieviel Kohlenhydrate im dem Salat stecken.
Danke
Caesars Salad ist ein klasse Rezept, auch einer meiner absoluten Favoriten.
Aber 2 Knoblauchzehen sind viel zu viel, selbst wenn man ganz frischen Knoblauch nimmt übertönt das jegliche anderen Aromen.
Je nach Größe ein halbe bis max. eine Zehe verwenden, dann ist das eine runde Sache.
Suuuuuperlecker
Klasse Rezept!
Nicht jeder hat einen Mixer ! 🙂