Häufig stellt sich bei Low Carb die Frage, was man abends essen sollte. Gerade nach einem langen Tag im Büro haben nur die wenigsten von uns Lust, noch lange in der Küche zu stehen. Vollkommen zu recht! Doch was tun, wenn man abends möglichst auf einfache Kohlenhydrate verzichten sollte? Um die Kalorienbilanz nicht unnötig zu belasten, sollte das Abendessen natürlich auch nicht allzu fettreich ausfallen. Ideal ist es daher, sich abends ein leckeres Eiweiß-Omelette zuzubereiten. Das schmeckt nicht nur unglaublich gut, man kann es auch vielseitig variieren! Warum Eiweiß bei Low Carb so wichtig ist? Weil Eiweiß nicht nur für den Muskelaufbau und -erhalt wichtig ist, sondern auch zur Fettverbrennung. Zudem benötigt unser Körper Eiweiß für Haut, Haare und Nägel. Wie vielseitig ihr das Eiweiß-Omelette variieren könnt, das ist selbstverständlich von eurer Kreativität und eurem Einfallsreichtum abhängig.
Mögliche Variationsmöglichkeiten sind Pilze, Hackfleisch, Babyspinat oder Fetakäse. Auch zur Resteverwertung eignet sich das Eiweiß-Omelette im Übrigen super. Im Grunde sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt und es kann alles, was der Kühlschrank hergibt, verwendet werden. Gemüse, geriebener Käse, gekochter Schinken oder Räucherlachs. Was ist eure Lieblingsvariation? Schickt uns gerne eure Rezeptbilder. Wir sind gespannt, was euer Kühlschrank alles hergibt!
Du bist auf den Geschmack gekommen? Dann zeigen wir dir hier unsere besten Rezepte für Low Carb Omelettes.
Zutaten
Für das Omelette:
- 3 Eiweiß
- 1 Eigelb
- 100 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 2 Frühlingszwiebeln
- Etwas Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zum Verfeinern sind folgende Zutaten möglich:
- Etwas Feta-Käse
- Champignons
- Babyspinat
- Räucherlachs
- Knoblauch
- Brokkoli
- Gekochter Schinken
- Schnittlauch
- Geriebener Käse
Anleitungen
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Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl zusammen mit dem Hackfleisch anbraten.
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Anschließend die in mundgerechte Stücke geschnittenen Tomatenstückchen sowie die Frühlingszwiebeln hinzugeben und etwas schmoren lassen, mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nun das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zusammen mit einem Eigelb solange mit einem Rührbesen schlagen bis sich in der Masse kleine Luftblasen bilden.
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Nun in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten stocken lassen.
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Das Omelette umdrehen und kurz von der anderen Seite anbraten, auf einen Teller geben.
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Nun die Hackfleischfüllung auf die eine Hälfte des Omelettes geben, die andere Hälfte darüber klappen und sofort servieren.
Das komplette Omlette hat 405 kcal? Ich schaffe das gar nicht komplett zu essen. Ist ja wahnsinnig viel. Ich müsste aber am Tag meine 1200 kcal einhalten das wird schwer. Hat jemand einen Tipp was ich essen könnte was nicht so satt macht um auf meine kcal zu kommen?
Hallo Maria,
ein guter Tipp, um auf deine Kalorien zu kommen, sind gesunde Fette wie sie in Avocado, fettreichem Fisch etc. stecken.
Lass es dir schmecken und viele Grüße
Dein Low-Carb-Team
Als ich mit Low Carb ketogen in Phase 1 gestartet bin, gabs das Eiweißomelette bei mir abends ganz oft. Echt lecker.
Omelett
Wie oft in der woche darf man dieses rezept verwenden ?
Hallo Sibel,
Du kannst das Eiweiß-Omelette so oft essen, wie Du dazu Lust hast.
Viele Grüße
Dein Low-Carb-Team
Guten Tag ich würde vom Arzt hat sie mich gebeten Eiweiß ohne Kohlenhydrate also meine Ernährung umstellen das hat bisschen gedauert aber nu hab Buch aus geliehen bekommen meiner freundin bin nun in der 3woche ich selbst merke das die kg langsam verschwinden achte was in mein einkaufs wagen rein kommt
Ihr lasst das Eigelb weg wegen zu viel fett, aber nehmt normales extrem fetthaltiges hack? Wenigstens fettreduziert sollte es sein !
Hallo
Das war heute mein Abendessen.
Ich muss sagen, einfach lecker, super. 😉
Vielen Dank für die tollen Rezepte und diese Seite.
Ich fühle mich sehr beholfen und gut beraten hier
Danke an das Team
Hallo ich wollte das heute Abend mal ausprobieren und wollte wissen wie viel kalorien das Gericht hat?
Lg saskia
Hallo
War sehr lecker. Hatte rindsfaschiertes genommen, dazu cocktail Tomaten, zuchini, champigons 🙂 .
Wie viel kalorien hat das eiweiß Omelette eigentlich?
LG Tanja
Hallöchen, habe es gestern Abend ausprobiert, allerdings statt Hackfleisch habe ich Spinat und Fetakäse verwendet und es war einfach super lecker!!! Vielen Dank für die vielen tollen Tipps hier auf dieser Seite und die „einfachen“ Erklärungen dazu! Weiter so….
lg, Bibie
Hallo.
Habe das heut Abend mal probiert. Schmeckt wirklich ganz gut.
Nur eine frage…was macht das eigelb in dem Gericht?
Und könnte ich nicht auch auf Rinder oder putenhackfleisch ausweichen?
Danke
Hallo Erik,
in diesem Rezept wird vor allem das Eiweiß (und nur ein Eigelb) verwendet, da das Eigelb sehr Kalorien- bzw. fetthaltig ist. Das übrige Eigelb kannst Du potentiell einfrieren.
Rinder- oder Putenhackfleisch ist natürlich eine gute Alternative.
Weiterhin viel Erfolg.
Viele Grüße
Dein Low-Carb-Team