Chorizo ist eine grobe, würzige Paprikawurst aus Spanien, die mit ihrem leckeren Paprika-Knoblauch-Aroma so manchem Gericht den richtigen Pfiff verleiht. So wird aus einem Brokkoli-Chorizo-Auflauf im Nu ein herrlich würziges Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern – natürlich – auch Low Carb ist.
Zutaten
- 450 g Brokkoli
- 450 g Chorizo
- 200 ml Sour Creme
- 200 g Käse gerieben
- 1 Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Senf
- Etwas Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
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Backofen auf 225 Grad vorheizen
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Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen
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Lauch putzen und in Ringe schneiden, Zwiebel hacken
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Chorizo in kleine, mundgerechte Stücke schneiden
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Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin anschwitzen, die Brokkoliröschen und den Lauch hinzufügen und kurz anbraten
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Nun das Brokkoli-Lauchgemüse in eine Auflaufform geben, die Chorizo darüber verteilen.
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In der Zwischenzeit den Senf mit der Sour Creme verrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse verteilen
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Den geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen und die Auflaufform für 15 Minuten in den Ofen geben.
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Fertig ist ein leckerer Low Carb Auflauf!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für einen Brokkoli-Chorizo-Auflauf
Amount Per Serving
Calories 669
Calories from Fat 471
% Daily Value*
Fat 52.3g80%
Carbohydrates 10.4g3%
Protein 39.4g79%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Lecker mit der Chorizo. die mag ich sowieso gern und im Auflauf passte sie super.