Low-Carb Rezept für eine Gemüse-Frittata

Die Frittata ist die italienische Antwort auf die spanische Tortilla. Als klassische Eierspeise ist die Frittata vielseitig wandelbar. Neben der Hauptzutat Ei können unterschiedlichste Gemüsesorten zum Einsatz. Aber auch Ziegenkäse, Feta, Riccota, Bacon, Fleisch oder Fisch sind denkbar. Ob als Vor- oder Hauptspeise, kalt oder warm – die Frittata ist immer ein Genuss. Viel Spaß beim Nachkochen von diesem köstlichen Low-Carb-Rezept!

Low-Carb-Rezept für eine Gemüse-Frittata

Portionen: 2 Personen

Kalorien: 574 kcal

Autor: Low-Carb-Team

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Zutaten

• 5 Eier
• 5 Kirschtomaten
• 5 Champignons
• 1 Paprika rot
• 20 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• Je nach Gusto: Kräuter

Anleitungen

1. Paprika, Tomaten und Champignons in kleine Würfel bzw. dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten
2. In der Zwischenzeit den Parmesan hobeln und zusammen mit den Eiern verquirlen
3. Salzen und pfeffern
4. Nun die Hitze reduzieren und die Eiermasse über das Gemüse geben, stocken lassen und mithilfe eines Tellers umdrehen
5. Kurz durchziehen lassen und schon ist die Frittata fertig

Nutrition Facts

Low-Carb-Rezept für eine Gemüse-Frittata

Amount Per Serving

Calories 574 Calories from Fat 307

% Daily Value*

Fat 34.1g52%

Carbohydrates 18.1g6%

Protein 47.6g95%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.