Rezept für ein Low Carb Lauch-Schinkenomelette

Ein Lauch-Schinkenomelette ist ein perfektes Low-Carb-Gericht für’s Abendessen. Omelette – das klingt zunächst ja ganz einfach. Ist es eigentlich auch – wenn man bei der Zubereitung folgendes beachtet: Lass das Omelette nur leicht stocken. Währenddessen mit einer Gabel durch die Eierspeise ziehen, so dass diese eine luftige, schaumige Konsistenz bekommt, fertig ist das leckere Low-Carb-Abendessen. Das Schöne bei diesem leckeren Omelette ist, dass es ein wunderbarer Sattmacher ist. Wer zu Beginn von Low Carb Probleme damit hat, die drei Mahlzeiten pro Tag einzuhalten, sollte dieses leckere Omelette einmal ausprobieren. Es sättigt herrlich und ist dazu noch wunderbar lecker. Ihr seht, wir sind große Fans von diesem saftigen Omelette. Ihr auch?

Du bist auf den Geschmack gekommen? Hier findest du unsere besten Rezepte für Low Carb Omelettes.

Rezept für ein Low Carb Lauch-Schinkenomelette

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 493 kcal

Autor: Low-Carb-Team

Drucken

Zutaten

• 200 g Schinken gekocht
• 1 Stange Lauch
• 100 ml Creme Fraiche
• 50 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• 3 Eier
• 2 Eigelb
• Butter
• Muskat
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

1. Den Lauch längs durchschneiden und in dünne Scheiben schneiden, den gekochten Schinken würfeln.
2. Beides in eine gebutterte (nicht allzu große) Pfanne geben und anschwitzen. Beiseite stellen.
3. Nun die Sahne mit der Creme Fraiche aufkochen und etwa 2/3 des Parmesans unterrühren, so dass dieser langsam schmilzt.
4. Anschließend vom Herd nehmen, die Eier und das Eigelb hinzugeben, zu einer homogenen Masse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Währenddessen den Backofen auf 160° Grad vorheizen.
6. Die Masse bestehend aus Eiern, Sahne, Creme Fraiche nun über Schinken und Lauch geben und den restlichen Parmesan über das Omelette streuen.
7. Nun das Omelette ca. 20 Minuten im Backofen garen.

Nutrition Facts

Rezept für ein Low Carb Lauch-Schinkenomelette

Amount Per Serving

Calories 493 Calories from Fat 296

% Daily Value*

Fat 32.9g51%

Carbohydrates 4.4g1%

Protein 43.4g87%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.