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Low-Carb-Rezepte für das Mittagessen

Während das Frühstück für viele Low-Carb-Neulinge wahrlich eine Herausforderung darstellt, ist das Mittagessen dank Gemüse, Salat & Co. kein Problem mehr. Beim Mittagessen sollten kohlenhydratreiche Beilagen wie Kartoffeln, Brot, Nudeln oder Reis auf ein Minimum reduziert werden. Stattdessen nimmst Du einfach mehr Gemüse und Salat. Optimal bei Low Carb ist zum Beispiel Fisch oder Fleisch in Kombination mit einem großen Salat oder einer großen Portion Gemüse. Was sich ebenfalls ideal für ein Low-Carb-Mittagessen eignet, ist ein großer Salat mit Schafs- oder Ziegenkäse, Käsestreifen und Nüssen oder gebratenem Hähnchen.

Mittagessen in Kantine oder Restaurant

Wenn man sich näher mit dem Thema Low Carb beschäftigt, wird man schnell bemerken, dass die Auswahl an Speisen für das Mittagessen gar nicht so begrenzt ist, wie man immer denkt. Doch natürlich bedarf es einiger Planung, denn viele von uns gehen mittags in die Kantine oder machen mit den Kollegen einen Abstecher in das Restaurant um die Ecke. Mit den folgenden Rezepten macht man auf jeden Fall nichts falsch:

Falls man sich für einen Salat entscheidet, sollte man sich bei den Salatsoßen, besonders bei den Light-Varianten, darüber bewusst sein, dass diese versteckten Zucker enthalten können. Um auf Nummer sicher zu gehen, bietet es sich daher an, den Salat selbst mit einem leckeren Olivenöl und etwas Balsamico-Essig abzuschmecken. Auf das bei Salaten oft dazugereichte Brot solltest Du selbstverständlich verzichten. Um es Dir nicht schwerer als nötig zu machen, solltest Du bereits bei der Bestellung des Salats anmerken, dass Du kein Brot möchtest. Steht der Brotkorb nämlich einmal vor Dir, ist für viele die Versuchung einfach zu groß, um zu widerstehen.

Der Restaurantbesuch stellt natürlich eine ganz besondere Herausforderung dar. Daher haben wir jeweils eigene Beiträge verfasst, in denen wir erklären, welche Speisen man beim Mexikaner, beim Italiener oder beim Asiaten bevorzugt wählen sollte und von welchen man sich lieber fernhalten sollte.

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Gegrilltes Steak mit Gemüse – ein sehr gutes Low-Carb-Mittagessen
Gegrilltes Steak mit Gemüse – ein sehr gutes Low-Carb-Mittagessen

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87 Kommentare

  1. Hallo Ich habe vor ungefair vier Wochen mit Low Carb angefangen also die Beilagen wie Kartoffeln, Reis und Nudeln ess ich garnicht. Die Süssigkeiten habe ich auch ganz weg gelassen. Das Eiweissbrot aus dem Supermarkt schmeckt mir nicht, kann ich trotzdem ein Körnerbrot oder körnerbrötchen essen ? liebe Grüsse Anja

  2. Kann ich ab und zu auch Kartoffeln oder nudeln essen. Was esse ich dazu.

  3. Hallo liebes Team

    bin bald 60 Jahre alt, weiblich, war immer sehr sportlich und bin seit 30 Jahren Vegetarierin. Trotzdem haben sich ein paar Kilos angesammelt, die ich leider nicht mehr los werde und mit denen ich mich absolut nicht wohl fühle. Nun habe ich die Low Carb Diät entdeckt. Hilft diese in meinem Alter bzw. wie lange braucht es, um ca. 5 kg los zu werden? Wie viel sollte ich auf den Tag verteilt essen und wie steht es mit Käse – ich liebe Käse – ist der erlaubt bzw. wie viel?

    Danke

    • Hallo Maya,

      ich bin in der Zwischenzeit 61, männlich, nicht gerade eine Sportskanone. Mein Sohn hat Anfang 2015 die Low Carb Ernährung entdeckt und uns vorgeschwärmt wie toll das ist und was sie alles bewirkt. Da meine Frau und ich ziemlich skeptisch waren, haben wir beschlossen das mitzumachen. Ich muss zugeben, ich hatte wie viele Männer in meinem Alter, einen ordentlichen Bauch, einen rechten Ranzen wie wir Schwaben sagen. Wir haben streng Low Carb gemacht und was soll ich sagen, ich habe habe in 6 Monaten 18 Kilo abgenommen. Von 87,5kg auf 69,5kg. Der große „Nachteil“ an Low Carb war, ich musste meine komplette Garderobe austauschen :), nichts hat mehr gepasst und was für mich besonders wichtig ist, mein Bluthochdruck ist weg und der Apotheker muss jetzt die teuren Tabletten an jemand anderes verkaufen.
      Du siehst, man kann auch in unserem Alter locker jede Menge Gewicht loswerden und man fühlt sich dadurch einfach gut.
      Also mach Dir keinen Kopf wegen dem Alter, es ist nie zu spät um Gewicht zu verlieren, leg einfach los, halte Dich streng an Low Carb und Deine Umgebung erkennt Dich nicht wieder.
      Viel Glück und Spass dabei, denn Low Carb Rezepte sind echt lecker.
      Ach ja, spar etwas Geld für neue Garderobe, denn nach kurzer Zeit wird Dir alles zu weit sein, versprochen, ich weiß wovon ich rede.

  4. Ich hätte da eine Frage. Ist das schlimm wenn mann einmal pro Woche eine Hand voll Reis isst?
    Ich bin 167 und wiege 64kg und meine Ziel ist unter 60 kg kommen.

  5. Hallo ihr Lieben,

    ich ernähre mich schon ziemlich lange low carb, mir geht es auch gar nicht um weiteres abnehmen, sondern viel eher um Folgendes:

    Ich habe einfach den Essrhythmus, dass ich nur abends (meist zw. 19-21) etwas esse. Ich bin tagsüber nie hungrig, und da höre ich dann auf meinen Körper und esse nichts. Abends dagegen hab ich natürlich richtig Hunger, und esse auch ziemlich viel. Theoretisch ist das sozusagen low carb mit intermittierendem Fasten.

    Gibt es irgendetwas, was ich eurer Meinung nach bei diesem Rhythmus beachten sollte?

    Und noch eine andere Frage: Wie viel Eiweiß darf man zu sich nehmen? Hat es negative Folgen, wenn man zu viel davon zu sich nimmt?

  6. Hi,

    Also ich mache seit zwei Monaten low carb ohne zu hungern und hab jetzt 12 kg abgenommen. Die Waage sagt ich hab 16% fett verloren. so eine drogerie waage ist sicherlich nicht sehr genau, aber die zahlen sprechen trotzdem fuer Sich.
    Ausgangsgewicht 85, jetzt 73. . Mache ab und zu sport aber viel wichtiger ist wohl, dass ich 5 Mahlzeiten am tag esse und der koerper die ganze zeit mit fett bzw. protein verbrennung beschäfigt ist. Villeicht hilft das ja einigen.

    Viel erfolg weiterhin

    • Hallo Roger,

      super – das freut uns. Innerhalb von 2 Monaten stolze 12 Kilo zu verlieren, das ist wirklich eine stolze Leistung.

      Wir wünschen dir weiterhin viel Erfolg und senden dir viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  7. ….hallo liebes Team…….auch ich möchte hier mal kurz meine Erfolge erzählen……dank der roten Karte von meinem Doc und der Aufnahmen bei Facebook mit Low Carb habe ich einen tollen Erfolg von 27 kg weniger in einem halben Jahr zu berichten……ich bin immer noch voll begeistert und werde so gut wie nie mehr Kohlenhydrate in meinem Körper zu lassen…..1 Dinkelbrötchen in der Woche gönne ich mir…..ansonsten gibt es hier so viele Rezepte und Ideen die das Essen nie langweilig machen…….vielen Dank dafür……mit meinem Erfolg habe ich es vor kurzen
    ( 05.08 2016 ) sogar bis in die Zeitschrift … Alles für die Frau ….geschafft…..
    LG. Marion……

    • Hallo Marion,

      vielen Dank für deine Nachricht. Wir freuen uns sehr über Nachrichten wie deine und ziehen unseren Hut vor so viel Motivation und Lebenslust! Wirklich toll!

      Da du so einen tollen Gewichtsverlust erzielt hast: Hättest du eventuell Lust, dein Wissen mit der Low-Carb-Community zu teilen? Ob anonym, mit Namen, Foto oder sogar mit Vorher-/Nachher-Foto ist uns egal. Uns interessiert, wie es dir mit Low Carb ergangen ist, wie viel Kilos du abgenommen hast, wie die Umwelt auf deine Ernährungsumstellung reagiert hat, welche Tipps und Tricks dich durch den Alltag gebracht haben und wo für dich persönlich die Knackpunkte von Low Carb liegen und würden dir gerne zu diesem Zweck einen kleinen Interviewbogen senden. Natürlich nur, wenn du magst und deine Erfahrungen mit der Low-Carb-Community teilen möchtest.

      Wie gesagt, ob das Interview anonym oder mit Namen/Foto verläuft, entscheidest ganz allein du. Die Low-Carb-Community (wir sind mittlerweile knapp 30.000) wäre mit Sicherheit sehr dankbar, aus erster Hand ein paar Tipps und Tricks zu hören.

      Wenn du Interesse hast, schreib uns gern auf mail(at)lowcarb-ernaehrung.info

      Wir würden uns wahnsinnig freuen!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  8. Hallo!
    Habt ihr auch Tipps, wie ich mich low carb ernähren kann und trotzdem für die Familie eine „komplette “ Mahlzeit ohne viel großen weiteren Aufwand zubereiten kann?
    LG Stefanie

    • Hallo Stefanie,

      wenn man von einer typischen Mahlzeit in Deutschland ausgeht, die in der Regel ja aus Fleisch/Fisch, Gemüse/Salat und einer kohlenhydratreichen Beilage wie Kartoffeln, Reis, Pasta besteht, empfehlen wir dir, einfach die kohlenhydratreiche Beilage wegzulassen und dafür die doppelte Portion Gemüse/Salat zu nehmen. Damit lässt sich der Low-Carb-Alltag in der Regel ganz gut mit einer normalen Familienkost vereinbaren.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  9. Hallo,
    Vielen Dank für all die gute Beratung auf dieser Seite. Ich ernähre mich seit einer Woche lowcarb (streng gemäss eurem wochenplan, sehr gut!). Ich habe aber nun leider sehr viele Magenprobleme, teilweise ganz schlimme Magenschmerzen.
    Einen empfindlichen Magen habe ich immer schon, aber solche Probleme hatte ich noch nie. Im Internet finde ich leider nichts dazu.
    Habt Ihr damit Erfahrungen oder Tipps, an was es liegen könnte?
    Vielen Dank im Voraus, herzlichst Katharina

    • Hallo Katharina,

      vielen Dank für deine Nachricht.

      Wie geht es dir denn und was machen die Magenschmerzen? Um ehrlich zu sein, haben wir bisher noch keinerlei Erfahrungen in diese Richtung gemacht. Es wird häufiger mal von Kopfschmerzen in der Umstellungsphase berichtet. Magenschmerzen sind uns allerdings neu.

      Wir würden uns freuen, von dir zu hören.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  10. Hallo, ich möchte auch gerne damit anfangen und habe folgende Frage: Wie lange habt ihr die Low Carb Diät durchgehalten und was habt ihr in der Zeit abgenommen? Und nimmt man wieder schnell zu wenn man nach ein paar Monaten normal anfängt zu essen? Liebe Grüße Tanja

    • Hallo Tanja,

      Low Carb ist keine Diät, sondern eine Ernährungsumstellung. Daher geht es im Grunde nicht darum, „durchzuhalten“, sondern den Kohlenhydratanteil so herunterzuschrauben, dass du die Ernährungsumstellung auch mittel- und langfristig umsetzen kannst. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass man – wenn man sich zu strikte Ziele setzt und den täglichen Kohlenhydratgehalt zu stark reduziert – schnell wieder aufgibt und bei den alten Ernährungsmustern landet. Daher sollte man zu Beginn überlegen, was man realistischerweise auch langfristig umsetzen kann.

      Wie viel Kilo man abnimmt, kommt sehr stark auf das Ausgangsgewicht, die Motivation, die Bewegungseinheiten etc. an. Hier lässt sich demnach keine Pauschalaussage tätigen.

      Wir hoffen, wir konnten etwas Licht ins Dunkel bringen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  11. Die Auflistungen klingen echt toll und abwechslungsreich.
    Bei mir ist es so, dass ich erst 16 Jahre bin aber trotzdem einige Kilos runter haben möchte.
    Sport tue ich ausreichend jedoch bin ich in meinem Alter nicht so der Salat-Tomaten Fan was die Abwechslungsreiche Ernährung sehr erschwert. Im Moment versuche ich nur Wasser zu trinken (ab und zu mal ein Tee) und sonst Morgens Eiweißbrot mit Erdnussbutter / Mittags entweder dasselbe oder leichtes Fleisch und Abends mageres Fleisch wie Hühnerbrust oder falls eben nicht anders geht auch wieder Eiweißbrot mit Wurst und evtl Käse überbacken.

    Wäre toll wenn irgendjemand mir helfen könnte da ich umbedingt am Ball bleiben möchte und ich denke dass wenn ich so weiter mache es nicht lange gut gehen wird.

    • Hallo Anton,

      vielen Dank für deine Nachricht.

      Du hast das Problem selbst, glaube ich, schon selbst ganz gut erkannt. Wenn die Ernährung zu einseitig ausfällt und man sich tagein, tagaus von den selben Nahrungsmitteln ernährt, dann wird es schnell langweilig und das Risiko, die Ernährungsumstellung abzubrechen ist recht hoch. Low Carb ist natürlich weitaus mehr als Salat und Tomaten. Selbst wenn du kein Salat-Fan bist, gibt es so viele leckere Dinge (mal abgesehen von Erdnussbutter und Eiweißbrot), die man bei Low Carb essen darf. Aber vergessen darf man natürlich auch nicht, dass es bei Low Carb auch um gesunde Ernährung geht. Auch bewusstes Essen spielt eine Rolle.

      Scroll doch vielleicht einfach mal durch unsere Liste unter http://www.lowcarb-ernaehrung.info/lebensmittel-ohne-kohlenhydrate/ und verschaff dir einen Überblick über die Lebensmittel, die bei Low Carb eine große bzw. eine kleinere Rolle spielen. Schnell wirst du sehen, dass es durchaus abwechslungsreich sein kann. Es kommt halt darauf an, was du daraus machst. Unsere Rezeptseiten geben außerdem einen ziemlich guten Überblick über unterschiedlichste Rezepte. Und bei den Snacks (http://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-snacks/) findest du sicher auch ein paar Anregungen.

      Wir wünschen dir auf jeden Fall viel Erfolg. Aller Anfang ist schwer, das wissen wir. Aber wenn du dran bleibst, wird es sich in jedem Fall lohnen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

      • Ich habe seit ca. 4-5 Monaten meine Ernährung auf Low-Carb umgestellt, wobei die Ergebnisse auf der Waage/Maßband enttäuschend sind. Ich gebe mir echt viel mühe mache täglich 1-2x Sport (fahrrad/fußball/joggen/schwimmen), trinke wenig alkohol und esse so wenig kohlenhydrate wie ich kann…Bin relativ verzweifelt und wollte wissn ob ich irgendetwas falsch machen könnte?

        Zusammengefasst:
        1-2x Sport am Tag
        kein bis wenig Alkohol
        nur wasser
        low carb ernährung (ei, eiweißbrot, hähnchen, wurst/Fleisch, magerer aufstrich, ab und zu erdnussbutter etc..)
        ich beachte die tipps zum thema ernährung vor/nach dem training und trotzdem reduziert sich mein gewicht kaum bis garnicht…
        Wäre echt cool wenn ihr mir asap antworten könntet weil ich hier echt eingehe …

        • Hallo Anton,

          von dem, was du berichtest, können wir keinen Fehler feststellen. Sport, kein Alkohol und kohlenhydratarme Speisen. Woran es genau liegt, kann per Ferndiagnose schwer gesagt werden. Vielleicht schaust du mal in Punkt 9 des folgenden Links: http://www.lowcarb-ernaehrung.info/low-carb-im-alltag/ Dort haben wir die wichtigsten Punkte zusammengefasst, an denen es in der Regel scheitert. Vielleicht erkennst du dich dort wieder?

          Viele Grüße
          Dein Low-Carb-Team

          • Nope…nichts gefunden….bin ratlos, planlos und deprimiert…
            es hat so gut angefangen und dann als ich angefangen hab mehr Sport zu machen und mehr auf die Ernährung zu achten ging es garnichtmehr vorran…ich habe echt keine Ahnung und bin so gut wie am Ende…

          • Hallo Anton,

            wir haben dir bereits unter deinem Post im Beitrag „Lebensmittel ohne Kohlenhydrate“ geantwortet.

            Viele Grüße
            Dein Low-Carb-Team

  12. Ich bin vorgestern spontan mit Low Carb gestartet und bin echt gespannt ob das mit dem Abnehmen klappt. Ist schon irgendwie merkwürdig, während einer Diät Frikadellen mit Senf zu essen ;-). Da ich noch nie ein großer Süßigkeiten Fan war und ich gerne Salat esse, fällt mir diese Ernährungsform (zumindest bisher) nicht sehr schwer. Mal schauen, wo dabei der Haken ist 🙂

    Gruß Christian

    • Hallo Christian,

      herzlich Willkommen bei Low Carb.

      Wenn Du sowieso nicht gern Süßes isst und Salat bei Dir ganz oben steht, gibt es vielleicht gar keinen Haken 🙂

      Wir wünschen Dir auf alle Fälle viel Erfolg. Wenn Du Fragen hast, stehen wir natürlich mit Rat und Tat zur Seite.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  13. Möchte auch gerne beginnen. Kann ich meinen Sohn 12Jahre mitmachen lassen. ?
    LG, Linde

    • Hallo Linda,

      vielen Dank für Deine Nachricht.

      Wir raten eher davon ab bzw empfehlen – falls Dein Sohn übergewichtig sein sollte – die Ernährungsumstellung erst mit einem Arzt abzusprechen. Wenn Du Bedenken hast, dass Du doppelt kochen musst: bei einem klassischen Gericht aus Fleisch, Gemüse und einer kohlenhydrathaltigen Beilage, lässt Du für Dich einfach nur die Beilage weg und erhöhst den Gemüse- oder Salatanteil.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  14. 52 kilo in 12 monaten dank low carb und sport

    • Hallo Angélique,

      eine tolle Erfolgsnachricht! 52 Kilo in 12 Monaten – das soll Dir so schnell mal jemand nachmachen!

      Weiterhin viel Erfolg mit Low Carb und Freude mit dem neuen Körpergefühl.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  15. Hi low Carb Team. erstmal ein Dankeschön, dass ihr jede Frage ausführlich beantwortet;)
    ich mache low carb jetzt ca seit 3 Tagen. Ich muss sagen , natürlich fehlt es mir an Kraft und Ausdauer , aufgrund des vorenthaltenen Zucker!
    Meine Frage jetzt : ist eine low carb Diät auf Dauer schädlich oder gewohnt sich der Körper daran ? Ich hab von verschiedenen Menschen, verschiedene Meinungen gehört und auch im Net Spalten sich die Meinungen! Daher meine Frage an euch 🙂 lg

  16. Hallo ,
    jetzt muss ich doch tatsächlich auch mal was fragen 😉
    Kann man auch ein einfaches Hähnchen essen ,vom Grill?
    Mit Haut (u ohne Haar) ?
    Oder spricht etwas dagegen?
    Danke schon mal für die Antwort 😀

  17. Hallo liebe low carb menschen..
    Ich hab eine frage unzwar welche salatarten man am besten mittags als beilage essen kann?

    Lg

  18. Hallo liebes Low-Carb Team,

    erstmal großes Lob für die super Website. Hab vor vier Tagen mit der Diät angefangen und schon gute 1,5 Kilo abgenommen. Ich mache aber grundsätzlich auch viel Sport.
    Ich hätte nur eine Anmerkung an euch. Ihr schlagt vor den Salat mit Balsamico abzuschmecken. Balsamico Essig besteht aber zu etwa einem Viertel aus Zucker. Betrifft auch den Weißen.

    LG
    Silke

  19. Hallo
    Vollkornprodukte sind aber erlaubt, habe ich das richtig verstanden?
    Lg

    • Hallo Anni,

      Vollkornprodukte sind grundsätzlich eine bessere Variante als Produkte aus Auszugsmehl, allerdings sollten sie bei Low Carb definitiv die Ausnahme darstellen. Grundlage der kohlenhydratarmen Ernährung sind – wie der Name unschwer erkennen lässt – möglichst wenige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Ob lang- oder kurzkettige Kohlenhydrate spielt dabei eine untergeordnete Rolle.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  20. Hallo,
    Ich hab ne frage :).
    Ich trainiere dazu noch 2 mal die Woche und Arbeite 5 Tage in der Woche.
    Ist wiege 82kg und bin Männlich.
    Ist das genug essen am tag ? oder bei anstrenung noch was dazu ??
    danke schon mal 🙂
    Lg
    Kevin

    • Hallo Kevin,

      grundsätzlich solltest Du einmal Deinen Grund- und Energieumsatz ausrechnen, um herauszufinden, ob Du pro Tag ausreichend isst. Dazu sind allerdings noch weitere Informationen (Alter, Größe etc.) notwendig. Einfach mal die beiden Begriffe googlen!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  21. Hallo,also ich habe mit low carb in 10 Monaten 20kg abgenommen !!!
    Ich habe schon viel probiert!!!
    Es ist die beste und einfachste gesündeste Diät ( für mich) .
    Ich habe drei Kinder und koche täglich- es ist so einfach- ich lasse (esse)einfach Beilagen.. Sossenbinder etc… nicht!!!
    Beim Abendeseen verzichte ich ebenso auf Kohlenhydrate… Wurst Käse Gemüse jedoch esse ich…
    Zum Frühstück trinke ich zuerst mal
    3 Gläser Wasser… und Kaffee
    Einen Apfel oder rohe Karotten und dann ein Frühstücksei oder Omlett oder Ham and Eggs!!
    Ab und zu genehmige ich mir zum Frühstück ein Eiweißbrot !
    Auf mein Glas Wein Abends habe ich auch nicht verzichtet( mein Beruf ist Wirtin

  22. Hallo!
    Ich habe eine frage ich bin 1,60 Groß und wie immer so zwischen 50&51 Kilo.
    Bringt es was wenn ich meine Ernährung auf Low Carb umstelle ?

    • Hallo Ronja,

      Dein BMI weist auf Normalgewicht (mit Tendenz zum Untergewicht) auf. Warum möchtest Du denn abnehmen? Wenn es Dir „nur“ darum geht, ein besseres Körpergefühl zu bekommen oder Dich fitter zu fühlen, würden Dir einfach zu etwas mehr Sport raten.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  23. Hallo zusammen
    Habe von einer kollegin lowcarb endeckt
    Sie hat zimlich abgenommen
    Jetzt will ich es auch in angriff nehmen
    Habe vor 3 jahre fast 40 kg abgenommen
    Bin abr noch nicht zufrieden
    Mit meinen 70 kg bin ich zwar zufrieden jedoch habe ich noch problemzonen mit fett
    Aber jetzt mache ich lowcarb und habe sehr viel vertrauen das ich die problemzonen auch noch shaffe
    Gruss Marc

  24. Hallo liebes Team,bin gerade dabei die Ernährung für meine Tochter umzustellen.Wäre um Tipps und Hilfe dankbar.Meine Tochter hat 70 kg bei einer Grösse von 1,50 und ist 10 Jahre.Haben schon soviel versucht aber immer ohne Erfolg :-(.Wir achten schon darauf das sie nicht zuviel süsses ißt.Wäre um jede Hielfe dankbar.

    Gruss Melanie

    • Hallo Melanie,

      ob Low Carb für ein 10-jähriges Kind das richtige ist, können wir nicht sagen und würden Dich daher bitten, vor der Ernährungsumstellung zunächst Rücksprache mit einem Arzt zu halten.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  25. Hallo Liebes Team und alle die lesen und denken, ich kann machen was ich will, ich nehme nicht ab.
    Das ist so, wenn jemand wie ich eine schwere Depression hat und Medikamente nehmen muss.
    Unter den Medis ein paar mal versucht, erst abgenommen, dann war das doppelte wieder drauf.
    jetzt geht es mir besser, und die Medis werden ganz langsam red. ich habe jetzt schon angefangen mit Low-Carb, allerdings mit 50 -60 g KH/Tg. früh mehr, weil ich schnell Unterzucker habe. Bin aber kein Diabetiker.
    in der 1.Woche habe ich 2,6kg abgenommen, am 8.Tag 1,1kg zu. seit dem 9. Tag sind es tgl 100g weniger. „Kleinvieh macht auch Mist“ denke ich und mache weiter.
    schließlich sind es pro Woche 700g, im Monat also 2,8kg. (auch bei weniger KH bleibt es bei minus 100g.

    Viele Grüße
    Margret

    Viele Grüß

    • Hallo Margret,

      vielen Dank für Deine Nachricht.

      Kleinvieh macht auch Mist – genau die richtige Einstellung! Was bringt es, wenn die Pfunde nur so purzeln, man Low Carb am Ende aber nicht langfristig umsetzen kann und die Pfunde wieder doppelt und dreifach auf den Rippen hat? Dann lieber ein langsamer, aber stetiger Abnehmprozess in Deinem ganz eigenen Tempo.

      Weiterhin viel Erfolg!!!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

    • Hallo Margret

      Mein Tipp: Nicht jeden Tag auf die Waage stehen. Wir Frauen unterliegen noch grösseren Schwankungen als Männer. Da machst Dich nur verrückt. 1x pro Woche reicht vollkommen.

      Ich hab jetzt 6kg in 2 Monaten abgenommen. Bin nicht 100% konsequent, da ich einen 3-jährigen am Tisch habe und Sonntags gibts halt auch mal bissl mehr KH als sonst. Dazu zu sagen: das ganze auch gänzlich ohne Sport erreicht. Ich nehm auch Medis. Nicht gegen Depressionen, aber Kortison und ein Immunhemmer. Geht halt manchmal etwas langsamer, aber wichtig ist ja, wie das Team hier sagt: lieber langsam, dafür stetig.

      Viel Glück weiterhin.
      Nadine

  26. Hallo Low Carb Team,

    unter der Rubrik „Gericht für Suppen“ ist eine Lauch-Käse-Suppe ausgeführt. Ich würde diese gern nach kochen. Stimmt es wirklich, dass für das 4 Personengericht 1500 gr. Hackfleisch genommen wird? Das kommt mir ziemlich zu viel vor.

    Liebe Grüße
    Andrea

    • Hallo Andrea,

      Du hast natürlich vollkommen Recht – da hatte sich der Fehlerteufel eingeschlichen. Wir haben die Zutatenliste überarbeitet.

      Viel Spaß beim Nachkochen und viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  27. Hallo!

    Ich wüsste gerne ob rote Linsen als kleine Beilage am Mittag erlaubt sind ? Abends ist klar das Linsen tabu sind, aber ich habe bis jetzt keine Infos zu Linsen auf der Seite gefunden und da ich vegetarisch lebe machen diese bis jetzt einen grossen Teil in meinem Ernährungsplan aus.

    Vielen Dank !:)

    Lisa

    • Hallo Lisa,

      100g Linsen haben 20g Kohlenhydrate. Ganz ideal ist das bei Low Carb natürlich nicht, aber wenn Du rote Linsen ab und zu mal mittags zu Dir nimmst, spricht nichts dagegen.

      Für Vegetarier sind übrigens Soja und Tofu als Eiweißquellen bei Low Carb super.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  28. Hallo,

    Kann man sich auch einen Weißkohleintopf mit Hackfleisch bereiten der mit Gemüsebrühe gemacht wird?
    Ich hab gestern zum Abendbrot 2 Bratwürste mit Grüne Buschbohnen in die Pfanne gegeben mit Butter, war das zuviel fürs Abendessen?
    Viele Grüße

    • Hallo Sandra,

      Weißkohl und Hackfleisch sind kohlenhydratarm und stellen daher bei Low Carb kein Problem dar. Auch grüne Buschbohnen sind top bei Low Carb. Bratwürste sind natürlich sehr fetthaltig. Als Eiweißquelle am Abend eignet sich eher Hähnchen- oder Putenbrust oder aber Garnelen mit gedünstetem Gemüse.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  29. Hallo zusammen,

    hat jemand vielleicht ein Rezept für leckere lowcarb Klöse/Knödel?

    Vorab vielen Dank und einen schönen Tag.
    🙂

  30. Hy, ich starte auch gerade, mein Problem ist, SCHICHTDIENST ohne Möglichkeit zu kochen, wenn ich von 18.30 bis nachts um 3 arbeite, komme ich auch nicht mit 3 mahlzeiten am Tag hin. hat vll jemand einen Tipp für mich??

  31. Hallo Admins…Jetzt ist ja Weihnachtsmarkt Zeit….Was kann man dort denn am ehesten mit low carb essen? Denn Bratwurst Crêpe etc sind ja sehr fett u sehr Kohlenhydrat reich….Nierenschaschlik. ?

    • Hallo Tina,

      gar keine so leicht zu beantwortende Frage, die Du uns da gestellt hast. 🙂 Am ehesten sind hier wohl Suppen zu nennen. Idealerweise isst Du bereits vor dem Weihnachtsmarkt, so dass Du wenigstens etwas leichter Nein zu den kleinen und großen Ernährungssünden sagen kannst. Ansonsten sind Gyros, Gulaschsuppen oder eben eine Wurst ohne Brötchen eine halbwegs akzeptable Alternative.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  32. Hallo, ich bin auch neu hier und finde eure Seite klasse.meine Frage wäre, ob ich Käse wie zum Beispiel Gouda oder Grillkäse trotz der 45% unbedenklich essen kann… ich kombiniere ihn sehr gerne auch mit z.B. Tomaten,Zucchini usw… ich liebe Käse und dachte es ist sicher eine gute Alternative statt Brot, Nudeln, Kartoffeln usw…

    • Hallo Karina,

      Käse – auch sehr fetthaltiger – ist bei Low Carb kein Problem – solange Du Low Carb konsequent umsetzt. Denn wenn Du am Ende High Carb und High Fat kombinierst, wirst Du keine Pfunde purzeln sehen, sondern gegebenenfalls ein paar Kilo zulegen.

      Daher einfach konsequent auf Brot, Kartoffeln, Pasta & Co. verzichten und leckeren Käse genießen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  33. Hallo.. Ich bin neu hier und begeistert von eure Seite… Wirklich ganz toll was ihr da für „uns“ zusammengestellt habt’s!
    Ich hätte paar Fragen!
    1) hab gelesen das man pro kg (Körpergewicht) sollte man 5-6 kh zu sich nehmen.. Ist das zum Gewicht halten, oder? Ich wiege 61 kg und möchte abnehmen. Wie viel kh soll ich essen?
    2) hab ein super tolles Rezept für Hähnchen Curry gefunden in Netz, ist es erlaubt? Panna Cota auch?
    Vielen lieben dank… Weiter so

    • Hallo Annabella,

      schau mal unter folgendem Artikel http://www.lowcarb-ernaehrung.info/was-ist-ein-kohlenhydrat/ Hier haben wir entsprechende Angaben zu der KH-Menge gemacht, die Du – wenn Du abnehmen möchtest – pro Tag maximal zu Dir nehmen solltest.

      Ob Du das Hähnchen-Curry essen darfst oder nicht können wir Dir leider nicht beantworten, da wir die Zutaten nicht kennen. Panne Cotta ist bei Low Carb erlaubt.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  34. Hallo liebes LowCarb Menschen!

    Ich wollte mih erst mal bedanken für diese tolle Seite. Habe knapp vor einem Monat spontan angefangen und mir geht es super! War die ersten zwei Wochen sehr streng was KH anging und heute hab ich mir mal wieder ein bißchen von unsrer Erdbeer-Marmelade auf dem echte leckeren Walnussnbrot gegönnt 😉

    Morgen stell ich mich nach einem Monat wieder auf die Waage, bin sehr gespannt, denn es ist schon vielen aufgefallen, dass ich abgenommen habe.

    Nur eine Frage: Muss ich 3 mal am Tag essen? Ich komm zur Zeit auf zwei Portionen. (gemixte Früchte mit Leinsamen und Kleie und am Nachmittag was warmes wie Gemüse mit Fleisch/Fisch und Salat) und fühl mich gut.
    Vielen Dank nochmals!

    • Hallo Amalia,

      vielen Dank für Deine Nachricht.

      Solange Du Dich gut fühlst und keine Hungerattacken hast, ist alles bestens. In dem Fall ist es natürlich kein „muss“, unbedingt drei Mal am Tag zu essen.

      Wir wünschen Dir weiterhin viel Erfolg!!!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  35. Hallo,
    wie sieht es aus mit Schafskäse und Salami, kann ich das bei einer low-carb-Diät essen?

    LG Mario

  36. Hallo liebes Team,

    eure Seite ist toll und auch die Rezepte klingen lecker. Allerdings habe ich eine Frage. Ist es möglich die Rezepte für das Mittag und Abendessen zu tauschen? Ich arbeite den ganzen Tag und habe keine Möglichkeit zum Mittag zu kochen. Für das Abendessen habt ihr viele leckere Salate die ich gut zu Hause vorbereiten und am nächsten Tag zum Mittag essen kann. Kann ich dann am Abend die Gerichte vom Mittag kochen?

    LG Susann

    • Hallo Susann,

      vielen Dank für Deine Nachricht.

      Die Rezepte für das Abendessen können auch problemlos mittags gegessen werden. Die Rezeptideen für das Abendessen zeichnen sich durch einen extrem niedrigen KH-Gehalt aus, um die Fettverbrennung über Nacht noch mal richtig anzuheizen. Daher ist es absolut unproblematisch, diese Gerichte bereits mittags zu sich zu nehmen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  37. Ich muss hier mal ein paar enttäuschen..
    Anfangs ist es Wasser das man abnimmt und Gesund ist 6 kg im Monat 🙂

    Vg Philipp

  38. Ich bin auch dabei mich auf Low carb umzustellen. Welche Frage sich mir allerdings stellt ist wieviel man wirklich essen kann.. Zählt trotzdem „fdh“ oder wirklich bis man satt ist?
    Es wurde in anderen posts auch über Möhren diskutiert- eine leichte möhrensuppe ist also auch tabu oder geht das noch?
    Vielen Dank für eine Antwort, weiter so-ist eine tolle Seite!

    • Hallo Anja,

      vielen Dank für Deine Nachricht.

      Die Frage, wie viel man bei Low Carb essen darf, ist natürlich schwierig zu beantworten. Viele orientieren sich bei Low Carb an der Kalorienbilanz, was sicherlich ein guter Indikator ist. Andere hingegen leben nach dem Low Carb High Fat-Prinzip. Welcher Ansatz für Dich der richtige ist, kannst nur Du allein entscheiden.

      Zu Deiner Frage bezüglich der Möhren: Rohe Möhren haben einen niedrigen Glyx (unter 15), gekochte Möhren einen relativ hohen (über 70), was ungefähr vergleichbar mit gekochten Kartoffeln ist. Daher sollte man bei Möhren eher aufpassen bzw. schauen, dass man rohe Möhren isst.

      Wir hoffen, wir konnten Dir weiterhelfen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  39. Also ich habe durch Low carb und moderaten Sport in 3 Monaten fast 13 kg abgenommen. Die ausreden mit dem „schnellen essen zu mittag geht nicht“ kann ich nicht verstehen. Ein Hühnerfleisch, Fisch oder Minutensteak sind schneller fertig als Spaghetti oder Reis. Wenn es mal was aufwendiges wie zb Hackfleisch Auflauf mit Gemüse und Käse überbacken gibt, mach ich einfach mehr und dann wird eingefroren oder für den nächsten tag mitgemacht. Rein in die Mikro und fertig. Und Salat wird sowieso schon in großen Mengen gewaschen und vorbereitet, dann habe ich nur einmal die Arbeit damit. Man kommt mir der Zeit drauf, wie man es sich leichter machen kann. Wer dann aus solchen Gründen aufgibt, hat es nicht ernst gemeint!!!

  40. Die rezepte sind gut aber mir fehlt was einfaches wie zb bohnen in der pfanne gebraten mit huhn oder so, mittags hat man nich immer die zeit und lust sich ein lachsfilet mit pfeffersauce zu machen und dazu nen salat 😉

  41. 3kg in 10 Tagen!! 🙂 Supe! tolle Rezepte…aber ohne Sport gehts nicht!

    • Hallo Roswitha,

      super! 3 Kilo in 10 Tagen – das ist tatsächlich ein toller Start!

      Weiterhin viel Erfolg und lass uns bei Gelegenheit mal wissen, wie sich die Ernährungsumstellung weiterhin für Dich gestaltet.

      Viele Grüße
      Dein Low Carb-Team

      • wow ist ja echt der hammer! was war dein ausgangsgewicht ?

        weiter so !

        MfG

      • Hallo ich habe vor 20 tagen entbunden und möchte auch gern zu meiner alten Figur zurück. Bis dahin ist noch ein langer Weg von 13 kg. Nun habe ich gelesen das ich auf Kohlenhydrate nicht verzichten soll. Nur Eiweissreiche Kost und stillen könnte mein kind den plötzlichen kindstot sterben. Ist da was dran? Lg

        • Hallo sandra,

          vielen Dank für Deine Nachricht.

          Die Stillzeit ist eine ganz besondere Zeit im Leben einer Frau. Alles was Du zu Dir nimmst, hat Einfluss auf die Qualität Deiner Muttermilch. Ob Low Carb direkt nach der Entbindung der richtige Weg ist, um ein paar Pfunde zu verlieren, solltest Du am besten mit Deiner Frauenärztin abklären. Hier können wir leider keinerlei Ratschläge erteilen.

          Viele Grüße
          Dein Low-Carb-Team

        • Danke ans Team für die Zurückhaltung!
          20 Tage nach der Entbindung….

    • -7,6kg in 14 Tagen *g*

    • wow ist ja echt der hammer! was war dein ausgangsgewicht ?

      weiter so !

      MfG

  42. Tolle Auflistung, vielen Dank dafür.

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