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Low-Carb-Rezept für Lauch-Lachs-Quiche

Dieser Low-Carb-Quiche ist einfach und schnell zuzubereiten. Da bei dem Lauch-Lachs-Quiche auf den Boden verzichtet wird, spart man unnötige Kohlenhydrate ein. Perfekt also für Low Carb! Der Lachs macht das Ganze zu einem raffinierten Gericht, das man auch zu besonderen Anlässen reichen kann.

 

Low-Carb-Rezept für Lauch-Lachs-Quiche
Lauch-Lachs-Quiche – lecker und Low Carb zugleich

 

Low-Carb-Rezept für Lauch-Lachs-Quiche

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 333.1 kcal
Autor Low-Carb-Team

Zutaten

  • 200 g Räucherlachs
  • 100 g Champignons
  • 1 Lauchstange
  • 4 Eier
  • 150 ml Milch
  • 85 g Gouda gerieben
  • 75 ml Sahne
  • 0,5 TL Thymian
  • 1 TL Senfmehl
  • Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, die kurz in Olivenöl angebraten werden. Sobald der Lauch weich wird, die Pilze und den Thymian hinzugeben, salzen und pfeffern und die Pfanne von der Kochstelle nehmen.
  3. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
  4. Die Pilz-Lauch-Mischung hinzufügen und den Käse darüber streuen.
  5. Nun Eier, Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer und Senfmehl verquirlen und über den Quiche geben.
  6. Der Lachs-Quiche sollte für etwa 35 bis 50 Minuten bei 190 °C im Backofen eine gold-braune Farbe annehmen.
  7. Der Quiche ist fertig, wenn die Mitte noch leicht flüssig ist. Den Quiche nun aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Der Quiche sollte durch die Restwärme nun eine ideale Konsistenz aufweisen.

 

6 Kommentare

  1. Was ist Senfmehl???

    • Hallo Silvia,

      Senfmehl sind gemahlene Senfkörner. Du bekommst Senfmehl im Supermarkt, im Asia-Shop oder häufig auch auf Wochenmärkten.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Wirklich ein tolles Rezept: schnell, einfach und lecker. Und es schmeckte sogar am nächsten Tag noch toll.

  3. 4 Lauchstangen? Meint ihr wirklich 4x Lauch? Oder was ist damit gemeint?

    Gibt’s auch eine Alternative zu Semfmehl?

    Danke schonmal 🙂

    • Hallo Caro,

      huch, da sind wir gerade selbst erschrocken, denn da hatte sich offensichtlich ein kleiner Fehler eingeschlichen. Herzlichen Dank für den Hinweis. Wir haben den Fehler entsprechend korrigiert 🙂

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  4. iwie viele portionen gibt das? hab ich was übersehen bei den rezepte……?

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