Startseite / Low-Carb-Rezepte / Low-Carb-Rezept für eine Grünkohlsuppe mit Käse

Low-Carb-Rezept für eine Grünkohlsuppe mit Käse

Grünkohl ist ein klassisches Wintergemüse, das sich besonders in Norddeutschland besonderer Beliebtheit erfreut. Mit gerade mal 2,5 g Kohlenhydraten pro 100 g ist der Grünkohl einer unserer Favoriten bei Low Carb. Die Zugabe von Schmelzkäse verleiht dieser leckeren Grünkohlsuppe die besondere Note.

 

Grünkohlsuppe
Winterliche Low-Carb-Genuss: unsere Grünkohlsuppe

 

Gesund und Low Carb zugleich: unsere Grünkohlsuppe

Low-Carb-Rezept für eine Grünkohlsuppe mit Käse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 213.8 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Drucken

Zutaten

  • 1 Grünkohl groß
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Etwas Gänseschmalz
  • Etwas Senf
  • Etwas Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Schmalz glasig anbraten.
  2. In der Zwischenzeit den Grünkohl putzen, kleinschneiden und kurz mit schmoren lassen.
  3. Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Zauberstab pürieren.
  5. Nun den Käse hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
  6. Weitere 8 bis 10 Minuten köcheln lassen und abschließend mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Wer es etwas deftiger mag, kann zum Beispiel Mettwürstchen hinzufügen, um diese mitköcheln zu lassen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Grünkohlsuppe mit Käse
Amount Per Serving
Calories 213.8 Calories from Fat 142
% Daily Value*
Total Fat 15.8g 24%
Total Carbohydrates 7.4g 2%
Protein 8.8g 18%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Das solltest Du Dir auch anschauen!

Roher Brokkolisalat mit Apfel

Low Carb Rezept für einen Brokkolisalat mit Apfel und Walnüssen

Jeder von uns kennt Brokkoli in gekochter oder angebratener Form. Aber nur die wenigsten von …

Osterküken - aus gefüllten Eiern

Rezept für gefüllte Eier in Form von Osterküken

Wenn es für den bevorstehenden Osterbrunch etwas Besonderes sein soll, sind gefüllte Eier in Form …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.