Low Carb Rezept für Kohlrabi-Lasagne

Lasagne ist bei einer Low Carb Diät aufgrund der kohlenhydratreichen Lasagneblatten eigentlich nicht erlaubt. Aber was, wenn man die Lasagneblatten einfach durch Zucchinischeiben oder – wie in diesem Fall – mit Kohlrabischeiben austauscht? Das schmeckt nicht nur prima, sondern ist gleichzeitig auch gesund und natürlich Low Carb. Hier kommt unser Low Carb Rezept für eine leckere Kohlrabi-Lasagne:

Low-Carb-Rezept für Kohlrabi-Lasagne

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Arbeitszeit: 25 Minuten

Portionen: 4 Personen

Kalorien: 597 kcal

Autor: Low-Carb-Team

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Zutaten

• 400 g Hackfleisch gemischt
• 400 g Tomaten stückig
• 200 g Kräuterfrischkäse
• 200 g Crème Fraîche
• 150 g Käse gerieben
• 4 Kohlrabi
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Etwas Öl
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

1. Etwas Öl in einer Pfanne geben und das Hackfleisch scharf darin anbraten.
2. Die Hitze etwas reduzieren und die klein geschnittene Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzugeben und anschwitzen
3. Das Tomatenmark, die Dose Tomaten und den Kräuterfrischkäse hinzugeben und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. In der Zwischenzeit die Kohlrabi schälen und mit einer Gemüsereibe in dünne Scheiben reiben
6. Die Kohlrabischeiben kurz in Salzwasser bissfest kochen
7. Nun die Kohlrabischreiben und die Hackfleischsoße abwechselnd in einer Auflaufform schichten
8. Abschließend die Crème Fraîche und den Käse auf der Lasagne verteilen und die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und alles bei 180°C (Umluft) etwa 25 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat

Nutrition Facts

Low-Carb-Rezept für Kohlrabi-Lasagne

Amount Per Serving

Calories 597 Calories from Fat 382

% Daily Value*

Fat 42.4g65%

Carbohydrates 10.9g4%

Protein 38.9g78%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.