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Low-Carb-Rezept für eine Forellen-Creme

Die Forelle gehört zu der Familie der Lachsfische und erfreut sich in Deutschland als Speisefisch großer Beliebtheit. Bei Low Carb spielt die Forelle vor allem wegen des hochwertigen und leicht verdaulichen Eiweißgehalts eine große Rolle. Ob gegrillt, geräuchert, gebraten oder eben als leckere Forellen-Creme zum Dippen – die Forelle ist in der Küche vielseitig verwendbar. P.S. Unsere Forellen-Creme eignet sich auch perfekt als herzhafter Low Carb Brotaufstrich.

 

Low-Carb-Rezept für eine Forellen-Creme

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien 340 kcal
Autor Low-Carb-Team

Zutaten

  • 125 g Forellenfilets geräuchert
  • 3 EL Remoulade oder Mayonnaise
  • 3 EL Crème Fraîche oder Frischkäse mit oder ohne Kräuter
  • 1 Tomate klein geschnitten, ohne Fruchtfleisch, damit die Creme nicht zu wässrig wird
  • 1 TL Leinsamen ganz oder geschrotet
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • Evtl. ein bisschen gehackte Petersilie oder Schnittlauch
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Anleitungen

  1. Die Forellenfilets mit einer Gabel zerdrücken, dann die übrigen Zutaten hinzugeben und alles gut verrühren - fertig!
  2. Zur Abwechslung kann man diesen Dip bzw. Brotaufstrich auch sehr gut mit Stremel-Lachs, geräucherter Makrele oder Thunfisch aus der Dose zubereiten. In dem Fall bitte den Zitronensaft weglassen! Zum Lachs passt frischer Dill, zu Makrele oder Thunfisch einige sehr fein geschnittene Zwiebeln oder/und ein Schuss Worcester-Sauce.

 

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