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Low-Carb-Rezept für Tomaten-Radieschensuppe

Radieschen in einer Suppe? Irgendwie schwer vorzustellen. Viele werden bei der Vorstellung einer Tomaten-Radieschensuppe vielleicht sogar die Nase rümpfen. Auch wir waren zu Beginn skeptisch und mussten feststellen, dass wir dieser Suppe absolut Unrecht getan haben. Radieschen sind aufgrund ihrer leichten Schärfe nicht jedermanns Fall. Im Einklang mit den Tomaten ergibt sich jedoch ein stimmiges Gesamtbild, das nicht nur gesund ist, sondern auch Low Carb ist und phantastisch schmeckt!

 

Low-Carb-Rezept für Tomaten-Radieschensuppe
Tomaten-Radieschensuppe: lecker und Low Carb

 

Low-Carb-Rezept für Tomaten-Radieschensuppe

Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 57.4 kcal
Autor Low-Carb-Team

Zutaten

  • 250 g Tomaten reif
  • 250 g Radieschen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 TL saure Sahne
  • 1 TL Pfefferkörner schwarz
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Tomaten waschen und vierteln.
  2. Radieschen, Knoblauch und Zwiebel ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Nun das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  4. Radieschen, Tomaten sowie Pfefferkörner hinzufügen.
  5. Brühe hinzugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Nun die Suppe durch einen Sieb streichen und noch einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Abschließend die saure Sahne einrühren.

 

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