Besonders für Menschen, die sich erst seit kurzem mit kohlenhydratarmer Kost beschäftigen, ist es oft eine wahre Herausforderung, Ideen für ein Low Carb Frühstück zu entwickeln. Gerade, wenn man es gewöhnt ist, beim Frühstück zum morgendlichen Müsli, zu einer Scheibe Brot oder einem Brötchen zu greifen, muss man nun feststellen, dass man sich einige Alternativen bei Low Carb einfallen lassen muss. Zunächst einmal stellt sich die große Frage: Was darf ich morgens überhaupt zu mir nehmen, wenn die üblichen Frühstücksvarianten wegfallen? Doch keine Angst, wagt man erst einmal den Blick über die gewohnte Müslischüssel, bemerkt man schnell, dass es eine große Palette an Ideen für ein Low Carb Frückstück gibt.
Am besten ist es, zum Frühstück z.B. Eier mit Speck oder ein Rührei mit Käse (jeweils ohne Brot) zu essen. Falls dies schwer fällt bzw. mittelfristig nicht durchzuhalten ist, kann man beim Frühstück noch am ehesten „schummeln“ und ein paar Kohlenhydrate essen; später am Tag ist dies allerdings keine gute Idee.
Wichtig ist, dass man bei den Gerichten variiert und beim Frühstück wie auch bei den übrigen Mahlzeiten etwas Abwechslung in den Low Carb Speiseplan bringt. Nur so kann gewährleistet werden, dass die Ernährungsumstellung auch langfristig umzusetzen ist. Eine große Auswahl an Variationen für ein Low Carb Frühstück finden Sie im Folgenden aufgeführt.
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Hier einige Vorschläge für ein Low Carb Frühstück:
- Rührei mit Schinken und etwas geriebenem Käse
- Omelette mit gebratenem Gemüse
- Eier auf florentiner Art mit Spinat
- Zusammengerollter, mit Frischkäse bestrichener Lachsschinken
- Mit Mayonnaise bestrichene Käseröllchen, dazu Paprika- und Gurkensticks
- Sojaflocken mit einem Vanille- oder Bananendrink (bei Bedarf mit etwas Süßstoff)
- Zuckerfreier Joghurt oder Quark mit einigen Beeren (bei Bedarf mit etwas Süßstoff)
- Gekochte Eier mit etwas Salz oder Mayonnaise
- Spiegeleier, Tomaten mit Salz und Pfeffer und eine Scheibe Käse
- Einen Mix aus Hüttenkäse, Leinsamen, Nüssen und Kürbiskernen
- Eiweißshake
Wer mit einem Rührei in den Tag startet, macht nichts falsch
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Low Carb Rezepte für das Frühstück: 
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Ergänzend zu den oben genannten Low Carb-Frühstücksideen nachfolgend noch einige Low Carb-Rezepte, die Sie bereits zum Frühstück in gute Laune versetzen und Ihren Insulinspiegel nur langsam ansteigen lassen:
Hier einige Low Carb-Rezepte für die, die es morgens eher süß mögen:
Wer es eher deftig mag, ist mit diesen Low Carb-Rezepten gut aufgehoben:
Sie haben eines unserer Rezepte nachgekocht und anschließend fotografiert? Gerne können Sie Ihre Fotos sowie neue Rezepte mit der Low Carb-Community teilen. Schicken Sie diese bitte einfach an mail(at)lowcarb-ernaehrung.info
Super, herzlichen Dank für all die hilfreichen Tipps und Informationen! Gerade als ich angefangen habe, mich nach Low Carb zu ernähren, war Eure Webseite eine riesige Hilfe. Und jetzt – nach 6 Monaten und einigen Kilos weniger – schaue ich immer wieder gern rein, um mir neue Rezeptideen und neue Motivation zu holen.
Vielen Dank für die Hilfe bei der Orientierung wegen low-carb. Schätze das sehr, dass es noch kostenlose Beispiele und Unterstützung gibt!
Danke!!
Wir hoffen, Euch gefällt die Seite und Ihr empfehlt uns weiter
Viele Grüße
Euer Low Carb-Team
Hallo
Ich mache Grade die “David Kirsch”-Diät, die es ja auch mit ein paar wenigen Klicks kostenlos gibt 
Ich bin noch in Phase eins, und darf wenig bis GARKEINE Kohlenhydrate zu mir nehmen. Dass Frühstück bestand bis jetzt deshalb morgens nur aus Gemüse-Sticks und Erdbeeren, was echt langweilig wird 
klappen eure aufgeführten Rezepte denn auch bei der Variante? 
wär froh wenn ich ne Antwort bekomme 
) übrigens, Tolle Seite, werd ich mir merken :0
Hallo Raina,
vielen Dank für Deine Nachricht.
Die David Kirsch-Diät (oder auch New York-Diät genannt) ist am Anfang recht hart. In Phase 1 – die ja im Idealfall zwei Wochen dauern sollte – werden stärkehaltige Kohlenhydrate, Kaffee, Süßes, Obst, Alkohol, Fett und Milchprodukte komplett vermieden. Unsere Low Carb-Frühstückstipps beinhalten häufig Früchte, Milchprodukte etc. Um auf Nummer sicher zu gehen, raten wir Dir, den Tag mit einem Eiweißshake zu beginnen. Alternativ können es auch mal 2 gekochte Eier oder ein paar Nüsse sein.
Da Du nach zwei Wochen ja wieder ein paar Kohlenhydrate in Deinen Ernährungsplan einbauen darfst, ist ein Ziel in Sicht! Halte durch.
Viel Erfolg wünscht Dir Dein
Low Carb-Team
Bin an Brustkrebs erkrankt und nehme Anti-Hormone da heisst es wenig Kohlenhydrate und bin dadurch zu eurer Seite gekommen, habt ihr für mich nicht noch Tipps, danke
gruss heide
Liebe Heide,
vielen Dank für Deine Nachricht.
Da wir uns bei Low Carb ausschließlich mit dem Thema Gewichtsreduktion beschäftigen, fühlen wir uns leider nicht im Stande, Dir Empfehlungen und Tipps im Zusammenhang mit einer Anti-Hormon-Therapie zu geben. Wir hoffen aber, dass Du bei unseren Rezepten und allgemeinen Tipps zu einer kohlenhydratreduzierten Ernährung fündig wirst und wünschen Dir alles erdenklich Gute für die Zukunft.
Hey ihr Lieben,
ich hatte grade ein ziemliches Tief, da ich nach einer “Anprobiersession” vor meinem Spiegel so deprimiert war, dass ich weinend auf dem Bett saß.
Will es nun zunächst mit dem Verzicht auf Kohlenhydrate probieren.
Das wird mir jedoch schwer fallen, da ich weder viel Obst noch viel Gemüse esse und auch keine Milch trinke.
Hoffe, dass ich es mit Eiern zum Frühstück aushalten werde
Danke an euch, dass ich mich hier orientieren kann.
Hallo,
erst einmal vielen Dank für Deinen sehr informativen Blog. Ich habe mit Slow Carb angefangen aber habe Probleme mir einen Essensplan aufzustellen so das ich jeden Tag weiss was ich essen kann um wieder auf mein Idealgewicht zu kommen und etwas Muskeln aufzubauen.
Du schreibst man kann nicht Fertigmüslis aus dem Supermarkt nehmen. Warum nicht?
Die Fünfkornflocken (z.B. Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Gerste)sind doch auch Fertigmüslis aus dem Supermarkt oder etwa nicht?
Freue mich auf Deine Antwort.
Grüße
Ivica
Hallo Ivica,
vielen Dank für Deine Nachricht.
In den “Top Ten der Low Carb Fallen” wird davon abgeraten, auf Low Carb-Fertiggerichte zu verzichten. Damit sind zum Beispiel Gerichte gemeint, die man einfach nur noch in der Mikrowelle erhitzen muss. Vielfach stecken diese Fertiggerichte voller Zusatz- und Konservierungsstoffe und leider auch voller verborgener Kohlenhydrate (Maltit), so dass es ratsam ist, lieber selbst zum Kochlöffel zu greifen.
Gegen Fünfkornflocken ist natürlich absolut nichts einzuwenden. Bei Fertigmüslis generell ist es allerdings ratsam, vorher sicherheitshalber einen Blick auf die Nährwertliste zu werfen. Häufig sind Fertigmüslis nämlich wahre Zuckerbomben und das ist bei Low Carb natürlich alles andere als ein gelungener Start in den Tag.
Weiterhin viel Erfolg!
Hallo ihr lieben,
ich wollte auch mit der Low Carb Diät anfangen habe auch schon einiges dazu gelesen nur ich hab da noch eine frage, ich arbeite im Schichtdienst und habe oft Nachtschicht und wollte euch um ein paar tips bitten was man nachts am besten essen kann??? Vielen Dank schonmal im vorraus.
Liebe Grüße
Hallo Janin,
vielen Dank für Deine Nachricht.
Schichtdienst bzw. Nachtschicht – das ist natürlich eine Herausforderung. Besonders weil der Tagesrhythmus ständig durcheinander gebracht wird.
Bei Low Carb sollte man darauf achten, dass man drei Mahlzeiten pro Tag einnimmt. Ist eine Weile vergangen, wird jeder die für sich idealen drei Zeitfenster zeitlich ungefähr bestimmen können, mit denen er am besten durch den Tag kommt. Bei Dir sieht die Sache natürlich anders aus. Grundsätzlich würde ich daher vorschlagen, dass Du versuchst, Dich auch an Tagen der Nacht- und Schichtarbeit an die drei Mahlzeiten zu halten. Bei Dir verschieben sich die Zeitfenster grundsätzlich natürlich etwas, aber auf diese Weise vermeidest Du, dass Du Dich in der Nacht mit Snacks über Wasser hälst.
Wir hoffen, dass wir Dir weiterhelfen konnten.
Viele Grüße
Dein Low Carb-Team