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Low-Carb-Rezept für ein Brokkoli-Käse-Omelette

Die Inhaltsstoffe des Brokkolis sprechen für sich: in 100g Brokkoli steckt fast doppelt so viel Vitamin C wie in einer vergleichbaren Menge Blumenkohl. Außerdem strotzt Brokkoli nur so vor Kalzium, Magnesium und Karotin. Und das bei gerade mal 7g Kohlenhydraten und 34g Kalorien pro 100g. Ein Brokkoli-Käse-Omelette ist ein idealer Weg, um gesund in den Morgen zu starten, aber natürlich auch, um den übrig gebliebenen Brokkoli vom Vorabend sinnvoll zu verwerten. Hier ist unser Low Carb Rezept:

 

Brokkoli-Käse-Omelette
Ein tolles Low Carb Rezept für ein Brokkoli-Käse-Omelette

 

Low-Carb-Rezept für ein Brokkoli-Käse-Omelette
Nährwerte
  • Ergibt: 1 Portion
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 197 kcal
  • Fett: 8,6g
  • Kohlenhydrate: 4,7g
  • Eiweiß: 24,9g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • Etwa eine Hand voll Brokkoliröschen, gekocht
  • 1 Ei
  • 2 Eiweiß
  • 1 EL Milch
  • 1-2 EL geriebener Käse
  • Etwas Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Ei zusammen mit dem Eiweiß und der Milch verquirlen, salzen und pfeffern.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier-Milch-Masse in die Pfanne geben. Hitze reduzieren.
  3. Streuen Sie nun den Käse über die langsam fest werdende Masse und platzieren Sie die Brokkoliröschen in der Mitte.

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