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Rezept für ein Low Carb Brokkoli-Käse-Omelette

Brokkoli gehört zu der Familie der Kreuzblütengewächse und ist auch unter dem Namen Winterblumen- oder Spargelkohl bekannt. Die Inhaltsstoffe des Brokkolis sprechen für sich und machen deutlich, wie unglaublich gesund Brokkoli ist: in 100g Brokkoli steckt fast doppelt so viel Vitamin C wie in einer vergleichbaren Menge Blumenkohl. Außerdem strotzt Brokkoli nur so vor Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium, dem Provitamin A (auch bekannt als Karotin) und den Vitaminen B1, B2, B6 sowie Vitamin E. Und das bei einem sehr geringen Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt von gerade einmal 7g Kohlenhydraten und 34g Kalorien pro 100g. Brokkoli eignet sich daher prima für eine kohlenhydratarme Ernährung und somit als Zutat für diese leckere Eierspeise. Denn ein Brokkoli-Käse-Omelette ist ein idealer Weg, um gesund in den Morgen zu starten, aber natürlich auch, um den übrig gebliebenen Brokkoli vom Vortag sinnvoll zu verwerten. Und für alle, die gerade keinen frischen Brokkoli zur Hand haben, ist natürlich auch der Brokkoli aus der Tiefkühlung eine gute Alternative. Hier ist unser Low Carb Rezept für ein leckeres Brokkoli-Käse-Omelette:

 

Brokkoli-Käse-Omelette
Ein tolles Rezept für ein Low Carb Brokkoli-Käse-Omelette

Du bist auf den Geschmack gekommen? Hier findest du unsere besten Rezepte für Low Carb Omelettes.

Rezept für ein Low Carb Brokkoli-Käse-Omelette

Rezept für ein Low Carb Brokkoli-Käse-Omelette

Zubereitungszeit: 8 Minuten
Arbeitszeit: 8 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 197 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • Etwa eine Hand voll Brokkoliröschen gekocht
  • 1 Ei
  • 2 Eiweiß
  • 1 EL Milch
  • 1-2 EL geriebener Käse
  • Etwas Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Ei zusammen mit dem Eiweiß und der Milch verquirlen, salzen und pfeffern.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier-Milch-Masse in die Pfanne geben. Hitze reduzieren.
  3. Streuen Sie nun den Käse über die langsam fest werdende Masse und platzieren Sie die Brokkoliröschen in der Mitte.
Nutrition Facts
Rezept für ein Low Carb Brokkoli-Käse-Omelette
Amount Per Serving
Calories 197 Calories from Fat 77
% Daily Value*
Total Fat 8.6g 13%
Total Carbohydrates 4.7g 2%
Protein 24.9g 50%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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