Startseite / Low-Carb-Rezepte / Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot

Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot

Wie passen Zucchini und Schokolade zusammen? Ganz wunderbar, wie wir finden! Denn das Schoko-Zucchini-Brot wird durch die Zucchini herrlich saftig. Der leichte Schokoladengeschmack ist ein idealer Weg, morgens süß in den Low Carb Tag zu starten. Also los geht’s mit dem Low Carb Genuss: 

 

Schoko-Zucchini-Brot
Schoko-Zucchini-Brot – unglaublich lecker und natürlich Low Carb

 

 

Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot

Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Scheiben
Kalorien: 193.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Drucken

Zutaten

  • 240 g Mandelmehl
  • 120 g Apfelmus ungezuckert
  • 120 g Kokos- oder Sonnenblumenöl
  • 60 g Kakaopulver ungezuckert
  • 1 große Zucchini geraspelt
  • 4 Eiweiß
  • 4 EL Birkenzucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
  2. Eine große Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Nun das Mandelmehl zusammen mit der geraspelten Zucchini in eine Rührschüssel geben.
  4. Birkenzucker, Salz, Kakaopulver sowie Backpulver hinzufügen.
  5. Unter ständigem Rühren die Eier, das Öl, das Vanille-Extrakt und schließlich den Apfelmus hinzugeben.
  6. Nun nur noch den Teig in die Kastenform füllen.
  7. Etwa eine Stunde backen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot
Amount Per Serving
Calories 193.5 Calories from Fat 122
% Daily Value*
Total Fat 13.5g 21%
Total Carbohydrates 5g 2%
Protein 11.4g 23%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Das solltest Du Dir auch anschauen!

Rezept für einen Karotten-Hummus-Dip

Rezept für einen Karotten-Hummus-Dip

Der Osterbrunch steht vor der Tür, Familie und Freunde sind eingeladen. Nun müssen nur noch …

Rezept für gefüllte Eier in Form von Osterküken

Rezept für gefüllte Eier in Form von Osterküken

Wenn es für den bevorstehenden Osterbrunch etwas Besonderes sein soll, sind gefüllte Eier in Form …

6 Kommentare

  1. Hallöchen,

    ich fange gerade mit Low Carb an, und für mich ist es schon eine echte Herausforderung, da ich Brot sehr liebe, aber, wenn ich ich mir etwas vornehme, kann ich schon sehr eisern sein.

    Nun zu meiner frage, zu den Frühstücksvorschlägen mit Ei, ( Rührei, Spiegelei )Wieviel Eier sind da für ein Frühstück pro Person vorgesehen ? Eins oder zwei ?

    • Hallo Dani,

      zunächst einmal herzlich Willkommen bei Low Carb!

      Zu deiner Frage: Wie groß die Portionen sind, kommt im Endeffekt auf den Low-Carb-Ansatz an, den du verfolgst (mehr Infos dazu: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/was-ist-ein-kohlenhydrat/). Wichtig ist auf jeden Fall, dass du dich bei Low Carb satt ist. Dazu gehört, dass du wieder lernst, auf dein Bauch- und Sättigungsgefühl zu hören. Das ist elementar bei Low Carb. Ob du am Ende 2 oder 3 Eier isst, kannst daher am Ende nur DU entscheiden.

      Wir hoffen, wir konnten dir weiterhelfen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Wie viele Scheiben darf man denn zum Frühstück essen, und kann ich da auch was drauf machen? Butter, Frischkäse, Marmelade oder Käse? Die gleiche Frage stellt sich mir bei den Low Carb Brötchen aus der Kategorie Backwaren.

    • Hallo Sija,

      pauschal kann man das leider nicht beantworten, denn in einem ersten Schritt musst du natürlich erst einmal für dich entscheiden, welchen Low-Carb-Ansatz du wählst, also wie viele Kohlenhydrate du pro Tag zu dir nimmst ( https://www.lowcarb-ernaehrung.info/was-ist-ein-kohlenhydrat/) und dann kommt es natürlich darauf an, was du den übrigen Tag isst.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  3. Da ich auf Mandeln und Haselnüsse allergisch reagiere, muss ich einen Ersatz für das Mandelmehl haben. Was für Alternativen gibt es da? Kann ich z.B. Sonnenblumenkerne fein mahlen und nehmen?
    Gruß
    Ute

    • Hallo Ute,

      schau mal unter folgendem Link: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-zum-backen/ Dort haben wir einige gute Alternativen zu normalem AUszugsmehl aufgelistet.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.