Die meisten Cerealien, Müslis und Frühstücksflocken in den Supermarktregalen stecken voller Zucker. Zuckerfreie Varianten schmecken dagegen häufig nach nichts. Es gibt jedoch noch andere Möglichkeiten, ein Low-Carb-Frühstück ohne Cerealien zu genießen. Hier findest du einige Anregungen für leckere und gesunde Low Carb Alternativen zu Müsli:
Tipps für ein Low-Carb-Frühstück:
7. Smoothies
Smoothies sind einer der großen Trends der letzten Jahre und definitiv eine tolle Low Carb Alternative zu Müsli. Hier kommt es ganz auf die richtigen Zutaten an, damit Smoothies als effektives gesundes Frühstück ihre Wirkung entfalten können.
Was nicht in gesunde Smoothies gehört:
- Bananen (naja, zum Teil. Bananen haben einen hohen glykämischen Index, d.h. sie setzen schnell viel Energie frei statt ihre Energie über längeren Zeitraum abzugeben)
- Joghurt (Kokosnuss-Wasser ist eine fettärmere Alternative)
- Mango (sehr zuckerhaltig)
Was IN gesunde Smoothies gehört:
- Alles was grüne Blätter hat, z.B. Kohl oder Spinat
- Avocado (macht den Smoothie mit gesunden Fetten cremig)
- Himbeeren (kaum Zucker, aber viel Geschmack)
Hier erfährst du mehr zum Thema Green Smoothies bei Low Carb.
6. Rühreier
Rühreier sind perfekt fürs Frühstück und natürlich eine super Low Carb Alternative zu Müsli. Mehr als Eier, etwas Milch und Gewürze werden nicht benötigt. Am besten wird dem Rührei noch etwas Gemüse beigefügt, zum Beispiel Tomaten, Spinat oder Avocado. Ein wenig Feta oder Speck verleiht der Mahlzeit noch mehr Geschmack.
Unsere liebsten Rezepte für Rührei findet ihr hier:
5. Omelette
Ein Omelett ist genauso sättigend wie ein Rührei und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Eier enthalten alle acht wichtigen Aminosäuren, die der Mensch benötigt. Hier findest du unsere 6 besten Rezepte für Low-Carb-Omelette.
4. Chia-Joghurt
Das gute alte Porridge aus Haferflocken ist natürlich tabu. Stattdessen kann das Superfood Chia verwendet werden. Auch daraus lässt sich ein leicht abgewandeltes Porridge zubereiten.
Hier gibts unsere Rezepte für Chia-Pudding:
3. Frühstücksriegel
Statt der überzuckerten Müsli- und Fitnessriegel aus dem Supermarkt können Frühstücksriegel aus gesunden Zutaten am Wochenende zuhause gebacken werden. Anschließend in Streifen schneiden und die ganze Woche über genießen. Definitiv eine herrlich einfache und leckere Low Carb Alternative zu Müsli.
2. Proteinpfannkuchen
Pfannkuchen mit hohem Eiweißgehalt und wenig Kohlenhydraten werden ganz einfach ohne Mehl und stattdessen mit Eiweißpulver gebacken. Dazu einfach das Eiweißpulver mit Magerquark und Eiweiß zu einem Teig verarbeiten und backen. Schmeckt köstlich mit frischen Beeren oder Apfelschnitzen. Hier gibts unser Rezept für Proteinpfannkuchen.
Du kannst gar nicht genug von Pfannkuchen bekommen? Hier gibts unsere 5 besten Rezepte für Low-Carb-Pfannkuchen.
1.Eiweißbrot
Wer nach einer Low Carb Alternative für Müsli sucht, morgens aber nicht auf das Frühstücksbrot verzichten will, der kann spezielles Eiweißbrot im Handel kaufen oder natürlich selbst backen. Um Eiweißbrot selbst zu backen, wird ein Teig z.B. aus Leinsamen, Mandeln, Weizenkleie, Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz, Magerquark und Eiweißen angerührt. Allerdings ist zu beachten, dass Eiweißbrot einen recht hohen Fettgehalt hat und daher nur in Maßen genossen werden sollte.
Hier gibt’s viele tolle Rezepte für Low Carb Brot und Brötchen.