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Low-Carb-Rezept für einen Chia-Schokoladenpudding

Wir sind große Fans von Chia-Samen. Nicht nur wegen ihres extrem hohen Anteils an Nährstoffen, Vitamin B, Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink und Kupfer, sondern auch, weil die kleinen Wundersamen durch ihren hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen bewirken, dass natürliche, unraffinierte Kohlenhydrate über einen längeren Zeitraum hinweg ins Blut abgegeben werden, wodurch sie den Appetit zügeln. In der Schokovariante ist der Chia-Pudding doppelt so lecker und eignet sich natürlich herrlich als Low Carb Dessert.

 

Chia-Schokopudding ohne Zucker
Chia-Schokopudding ohne Zucker – ein tolles Low Carb Dessert

 

Low-Carb-Rezept für einen Chia-Schokoladenpudding
Nährwerte
  • Ergibt: 2 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 69,7 kcal
  • Fett: 4,7g
  • Kohlenhydrate: 4,2g
  • Eiweiß: 3,8g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 4 EL Chia-Samen
  • 100ml Mandelmilch
  • 2 EL Kakaopulver, entölt, ungesüßt
  • Süße nach Belieben
Zubereitung
  1. Einfach alle Zutaten zusammengeben und gut verrühren.
  2. Anschließend mindestens 30 Minuten quellen lassen und gelegentlich umrühren, so dass sich keine Klumpen bilden.
 

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4 Kommentare

  1. Hallo,
    könnte ich die Mandelmilch durch Sojamilch ersetzen?
    Denn ich weiß nicht genau, ob ich Mandelmilch vertrage- ich habe eine Mandel- und Haselnussallergie. Da ist es oft schwer was passendes zu finden, weil viele tolle Rezepte mit Mandelmehl, geriebenen Mandeln/ Haselnüssen o.ä. gemacht werden…

  2. Hallo wo bekommt man die Chia-Samen den. Und Stadt mandelmilch kann man da auch Buttermilch benutzen.

    • Low-Carb-Team

      Hallo Nicole,

      Chia-Samen bekommst Du im Reformhaus oder über das Internet. Buttermilch eignet sich unserer Einschätzung nach nicht, um den Pudding zuzubereiten, da Buttermilch zu dickflüssig ist und die Chia-Samen durch das Aufquellen bereits dazu führen, dass alles eine dickflüssige Konsistenz bekommt.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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