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Rezept für eine Low-Carb-Pizza

Du suchst schon lange nach einem leckeren Rezept für eine Low-Carb-Pizza? Zugegebenermaßen sollte man für dieser Pizza Thunfisch mögen, da der Teig bei diesem pfiffigen Rezept nicht aus Mehl sondern aus einer Mischung aus Thunfisch und Hüttenkäse besteht. Hört sich auf den ersten Blick komisch an? Vielleicht. Aber Du wirst sehen – diese Pizza schmeckt (nicht nur Low-Carb-Anhängern) ganz phantastisch. Hier haben wir das perfekte Low Carb Rezept für dich!

 

Low-Carb-Pizza
Low-Carb-Pizza

 

 

Low-Carb-Pizza
Low-Carb-Pizza

 

4.7 from 3 reviews
Rezept für eine Low-Carb-Pizza
Nährwerte
  • Ergibt: 2 Personen
  • Portionsgröße: Pro Person
  • Kalorien: 673,5 kcal
  • Fett: 30,5g
  • Kohlenhydrate: 16,4g
  • Eiweiß: 80,8g
Zutaten
  • 400g Hüttenkäse
  • 200g geschälte Tomaten
  • 150g Thunfisch in eigenem Saft
  • 4 Eier
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 1 rote Paprika
  • 0,5 Zwiebel
  • 1 Handvoll Champignons
  • 1 Handvoll geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Pizzagewürz
Zubereitung
  1. Den Thunfisch abtropfen lassen und zusammen mit den Eiern und dem Hüttenkäse in eine Rührschüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
  2. Anschließend die Masse auf ein Backblech geben und zu einem runden, pizzaähnlichen Teig flach drücken.
  3. Bei 200°C Umluft 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (da der Teig sehr flüssig ist und in den 25 Minuten Backzeit viel Wasser verdampft, klebt der Teig danach unweigerlich etwas auf dem Backpapier. Daher den ganzen Teigboden inklusive Backpapier vom Blech herunternehmen und kurz an die Seite legen. Nun das Backblech mit zwei Papier Küchenrolle abtrocknen, ein neues Backpapier auflegen und den Teigboden andersherum wieder drauflegen und das alte Backpapier vorsichtig abziehen. Diese Seite dann belegen und dann erst 7-8 Minuten wieder in den Ofen. Danach klebt nix mehr und alles ist super).
  4. Für den Belag die Champignons und die klein geschnittene Paprika zusammen mit den Zwiebelringen kurz in eine Pfanne geben und leicht anbraten.
  5. Nun die Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Pizzagewürz und Paprikapulver würzen.
  6. Zwischenzeitlich dürfte auch der Thunfisch-Teig fertig sein. Aus dem Backofen nehmen und mit der Tomatenmischung bestreichen.
  7. Anschließend die Pizza mit dem Pfannengemüse, dem in mundgerechte Stücke geschnittenen Schinken und dem Käse belegen und für weitere 7 Minuten in den Backofen geben bis der Käse verlaufen und eine leicht bräunliche Farbe angenommen hat.
 

 

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65 Kommentare

  1. Alle Daumen hoch.

  2. Habe heute die Low Carb Pizza auch gemacht…
    Also klar ist, dass der Teig nicht kross wird, kann er auch gar nicht.
    Aber sie war unheimlich lecker…
    Man kann sie nicht mit einer direkten Pizza vergleichen, denn dazu ist der Teig zu verschieden, aber ein unheimlich leckeres Essen…
    Aber was anderes: Habe heute das Rezept mit allen Zutaten genau nachgebacken….
    Die Kalorien- und Kohlenhydratzahl: Bezieht sich diese auf alle Zutaten oder pro Portion, also pro Person die Hälfte ?
    Haben sie zu zweit gegessen, also meine Frau und ich das Blech.
    Angaben:
    Ergibt: 2 Personen
    Portionsgröße: Pro Person
    Kalorien: 673,5 kcal
    Fett: 30,5g
    Kohlenhydrate: 16,4g
    Eiweiß: 80,8g

    Heißt das: Pro halbes Blech 673 kcal
    und 16,4 g Kohlenhydrate oder
    ist damit das ganze Blech gemeint ??

    LG
    Timo

    • Hallo Timo,

      es freut uns, dass dir die Pizza geschmeckt hat.

      Nun aber zu deiner Frage: Die Nährwerte beziehen sich auf eine Person. Da die Pizza für ein komplettes Backblech ausgelegt ist, gelten die Nährwerte für eine Person, ergo ein halbes Backblech.

      Wir hoffen, wir konnten etwas Klarheit reinbringen.

      Weiterhin viel Erfolg mit Low Carb und viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

    • Ich antworte hier einfach nur, da ich keinen Platz für eigene Kommentierung gefunden habe. Was für ein geiles Rezept! Thunfisch, Hüttenkäse und Eier klingen im ersten Moment nicht wirklich nach einem lecker Pizzaboden. Ich wurde jedoch eines besseren belehrt. Mein Sohn nannte es knuspriges Pizzaomelette! Kleine Anmerkungen zum Rezept: Genau an die Angaben des Bodens halten! Habe aber keinen Kreis geformt, sondern Quadrat gepresst (aber nicht bis zum Rand- dehnt sich noch etwas aus und aus der komischen Konsistenz wird wirklich etwas Festes). Vorher schon den Belag schnippeln. Der Boden braucht 25-30 min. und damit man nicht Wärme verschwendet sollte in der Zeit das Grünzeug angebraten werden. Mais habe ich natürlich nicht genommen, aber alles andere was Grünzeug technisch low carb gebraten werden kann (tiefgefr. Brokkoli, frische Pilze, Blumenkohl, …) Temperatur war immer 200 Grad Ober- und Unterhitze. Als die Pizza fertig war, hab ich das nasse Backpapier unter der Pizza vorsichtig herausgerissen, und in die Restwärme des Ofens gestellt, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet und der Teigboden etwas fester wird. Zu zweit haben wir die lecker Pizza nicht geschafft. Noch eine kleine Anmerkung: Tomatenmark zu den Tomaten. Läßt sich leichter verteilen.

  3. Hallo danke für die tollen Rezepte 😀
    Habe die pizza heute gemacht, mein Boden war nicht knusprig, mache in nächstes mal etwas dünner, habe das Rezept halbiert und bin richtig satt geworden u hab noch ein Stück übrig 😀 sehr Lecker
    Bin seit 2 Wochen dabei,weiß nicht genau ob ich alles richtig mache aber es scheint zu funktionieren ,bin echt froh diese Seite gefunden zu haben .
    Danke für die Mühe die ihr euch macht
    😀 😀

  4. Low Carb mit Mais 😀

  5. Huhu
    Ich suche Rezepte die wenig kh

    Ich bin verzweifelt, da ich 1,87 und um die 160 kg wiege und der Arzt nur sagt Wight W hilft mir und sonst sei doch alles gut verteilt.

    Man wird doch nur allein gelassen wenn man dick ist und mit der Hilfe ISS weniger ab gespeist!

    Ich fuhl mich hilflos da es mehr wird und ich mich immer weniger als ne tolle Frau fühle.

    Vllt habt ihr ein paar Tipps
    Und zudem habe ich starke Rückenschmerzen .. Ihr dürft raten was der Arzt gesagt hat. Abnehmen! Und ne Kühe oder sonst was als Hilfe hat er mir nicht angeboten nur das was ne Stange Geld kostet und Zeit.
    Ich betreute meine Großmutter und ich weiß nicht wie ich das alles unter einen Hut bringen soll

    Danke.

    LG

    • Hallo camen,

      zunächst einmal bist Du ja nun auf unserer Webseite gelandet und hast Dich vielleicht schon etwas umgeschaut. Ein guter erster Schritt, wie wir finden! Lass den Kopf nicht hängen, denn zum Abnehmen braucht man Kraft und Energie und wenn Du in Dich hineinhörst, weißt Du, dass Du genau diese Kraft und Energie besitzt.

      Schau Dich in Ruhe hier um, lass Dich von den Rezepten inspirieren und schau‘, wie Du Low Carb in Deinen Alltag integrieren kannst.

      Wir wünschen Dir viel, viel Erfolg.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  6. Hallöchen, liebe Leute vom Low-Carb-Team,
    vielen Dank für die tolle Arbeit, die Ihr hier macht!
    Hab auf eurer Seite schon supertolle Tipps entdeckt und wollte mich nun mal an die Rezepte wagen – eine Frage zu diesem interessanten Pizza-Rezept:
    Hab zuhause leider nur eine olle Gurke von E-Herd – sprich: ohne Heißluft-Funktion!
    Gelingt der Teig auch ohne Heißluft, also nur mit so’ner normalen E-Herd-Einstellung?
    Falls ja, auf wieviel Grad müsste ich den dann stellen?

    • Hallo Carina,

      da wir selbst die Pizza noch nicht in einem E-Herd gebacken haben, können wir Dir leider nicht sagen, auf wie viel Grad Du ihn stellen musst. Einfach mal ausprobieren!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

    • Hallo 🙂

      Habe die Pizza gerade genau nach diesem Rezept gebacken und das bei 200 Grad Ober/Unterhitze (hab auch keine Heißluft-Funktion). Hat super geklappt 🙂

  7. Hallo, ich bin Diabetiker Typ2 und nehme 2*am Tag Tabletten. Meine Zuckerwerte sind zur Zeit zu hoch , meine Frage : kann ich dieser Diät auch machen?

    • Hallo Christina,

      wir bitten Dich, in dieser Angelegenheit zunächst Rücksprache mit Deinem Art zu halten.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  8. Ich habe noch eine Frage zum Rezept: Ich habe jetzt 2 mal geschaut. Steht nicht im Rezept rote Paprika? Aber auf dem Bild sieht es nach grüner aus. Oder ist das grüne etwas anderes?

    Schmeckt trotzdem super!!!!

    • Hallo Natasha,

      wir sind große Fans davon, Low Carb mit etwas Kreativität zu kombinieren. So wird es auch langfristig nicht langweilig. Das bedeutet zum Beispiel, dass man hin und wieder auch einmal so verrückte Sachen macht, wie rote Paprikas mit grünen zu ersetzen. 😉

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  9. Hallo, könnte ich auch was anderes nehmen als Tuhnfisch.

  10. Hallo liebes Team, ich lese mich seit einigen Tagen durch eure Seite und finde sie super 🙂 habe gerade eben die Pizza mit dem Thunfisch gemacht und finde sie klasse . Trotzdem eine Frage ich habe mich die ersten Tage darauf fixiert die Kohlenhydrate Weg zu lassen und wollte jetzt anfangen die Kalorien mit zu zählen… Wenn auf einer Packung Geflügel Salami drauf steht : 100g enthalten 314 kcal und in der Packung sind 80g wie rechne ich das dann ? Hilfe 🙁

    • Hi Sabrina, das ist einfacher Dreisatz 😉
      Wenn 100 g = 314 kcal sind, dann sind 80 g = 251,2 kcal
      Rechenweg: 314*80/100
      LG, Diana

  11. Mein 2-jähriger sohn hasst gemüse. Packe die pizza immer voll mit gemüse und ruckzuck ist ein stück komplett verschwunden samt gemüse. Das gleiche funktioniert auch mit den eiermuffins. Das ist einfach super.

  12. Tolles Rezept. Ich habe nur dummerweise auch die Größe der Thunfischdose nicht hinterfragt (im Aldi und Rewe gibt es bei uns auch nur eine Größe…) und somit nun 390g thunfisch im Teig, was wirklich zuviel des Guten war… Da die Pizza aber ansonsten ganz gut von ihrer Konsistenz und der Sättigung war (1/3 des Blechs, mehr habe ich nicht geschafft), werde ich ihr eine zweite Chance mit weniger Thunfisch geben..

    Übrigens ist die Menge der Tomaten echt etwas viel… Ich habe von 1 Dose sogar noch die Hälfte übrig.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

    • Vielen Dank, Svenja, für Dein hilfreiches Feedback.

      Wir haben die Thunfisch-Menge entsprechend angepasst.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  13. Hallo Stefanie,

    wir haben das Rezept entsprechend aktualisiert, so dass der Teig beim nächsten Mal nicht mehr am Backpapier kleben sollte.

    Viele Grüße
    Dein Low-Carb-Team

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