Radieschen gehören zu der Familie der Kreuzblütengewächse. Charakteristisch für Radieschen ist ihr herrlich scharfer Geschmack, der durch die enthaltenen Senföle verursacht wird und beispielsweise förderlich Magen-Darm-Verstimmungen entgegenwirken kann. Zusammen mit den Äpfeln wird dieser Radieschensalat zu einem absoluten Genuss. Versprochen! Hier kommt unser Rezept für einen Low Carb Apfel Radieschensalat.
Zutaten
- 2 Bund Radieschen
- 2 Äpfel (Braeburn)
- 1 Hand voll Walnüsse
- 2 Hände voll Rucola-Salat
- 2 EL Walnussöl
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Apfelsaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp Stevia
Anleitungen
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Äpfel, Radieschen und Rucola-Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Nun das Dressing aus Apfelsaft, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Stevia anrühren, über den Salat geben und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.