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Rezept für Low-Carb-Knuspermüsli

Knuspermüsli aus dem Supermarkt ist bei Low Carb ein absolutes No Go. Bestehen die Müslis in der Regel doch aus jeder Menge Zucker und kohlenhydratreichen Haferflocken. Beides sollte bei Low Carb – so viel ist sicher – die Ausnahme, nicht aber die Regel darstellen. Warum also nicht selbst tätig werden und das Knuspermüsli selbst herstellen? Und damit man morgen und übermorgen nicht wieder vor demselben Problem steht, machen wir das Low-Carb-Knuspermüsli direkt auf Vorrat. So geht’s: 

 

Rezept für Low-Carb-Knuspermüsli
Knuspermüsli
Rezept für Low-Carb-Knuspermüsli
Knuspermüsli

 

Rezept für Low-Carb-Knuspermüsli

Rezept für Low-Carb-Müsli

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 23 Portionen (à 30g)
Kalorien: 151.4 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 400 g Kokosflocken
  • 120 g Mandeln gehackt
  • 90 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Kürbiskerne
  • 8 Eiweiß Größe XL
  • Süße

Anleitungen

  1. Das Eiweiß mit der Süße vermischen
  2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mit dem Eiweiß vermischen
  3. Anschließend das Müsli auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backbleche verteilen und für etwa 60 Minuten bei 135°Grad in den Ofen geben.
  4. Um sicherzustellen, dass das Müsli gleichmäßig knusprig wird, die Menge nach etwa der Hälfte der Backzeit durchmischen.
  5. Sobald das Müsli eine goldbraune Farbe angenommen hat, ist es fertig. Komplett auskühlen lassen und anschließend in einer luftdichten Frischebox aufbewahren.
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Müsli
Amount Per Serving
Calories 151.4 Calories from Fat 510
% Daily Value*
Total Fat 56.7g 87%
Total Carbohydrates 11.7g 4%
Protein 18.7g 37%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

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14 Kommentare

  1. Hallo, muss ich das Ei-Klar steif schlagen?
    LG

    • Halo Tina,

      nein, steif geschlagen werden muss es nicht.

      Viel Spaß beim Nachbacken und natürlich guten Appetit!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Bin über eine Freundin auf die Seite gestoßen und muss erst mal sagen, dass ich echt überrascht bin, wie viele leckere Rezepte es hier gibt. Da muss ich mich erst mal durchkochen und durchbacken.
    Das Knuspermüsli war das erste Rezept, das ich ausprobiert habe und ich bin rundum zufrieden. Wirklich lecker.

  3. Hallo …
    das Müsli hört sich gut an …
    Esse gerne Müsli mit Joghurt ,,hat jemand ne Alternative, gibt es Sojajoghurt ,,das ginge doch dann oder..
    Klar ,,zur Not vermische ich Quark mit Sojamilch..
    Trotzdem Danke für eure Antwort
    lg

  4. Hallo liebes Low- Carb-Team, mit was kann ich das Müsli essen?
    Welche Milch, Joghurt, Quark usw,??
    LG Sabine

    • Hallo Sabine,

      was Milch und Joghurt angeht, so solltest du einmal einen Blick auf den folgenden Link werfen: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/low-carb-im-alltag/ (Unterpunkte 1 und 2)

      Quark mit etwas Wasser verdünnt ist eine super Alternative zu Joghurt. Und Milch kann durch Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  5. Sophie Hostettler

    Wie lange ist das Müsli haltbar?

    • Hallo Sophie,

      das Müsli ist mehrere Wochen haltbar. Bei uns ist es immer nach 5, 6 Wochen leer – daher können wir nicht sagen, wie lange es maximal haltbar ist.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  6. Von Haferflocken wird anderseits auch wieder viel positives gesagt. Mineralien, vitamines und ein lang anhaltendes sättigkeitsgefühl! Mein Lowcarb Guru hat es mir zum Frühstück empfholen!
    Ihre Artikel finde ich sehr gut, klar und ehrlich.

    • Low-Carb-Team

      Hallo Jeannette,

      vielen Dank für deine Nachricht.

      Zu dem Thema Haferflocken zum Frühstück hat wahrscheinlich jeder Low-Carb-Guru eine andere Meinung 🙂 Natürlich sind sie enorm sättigend, was definitiv für den Verzehr von Haferflocken spricht. Andererseits gibt es natürlich auch deutlich kohlenhydratärmere Frühstücksalternativen. Gerade Sportler, die sich nach Low Carb ernähren, schwören auf ihre morgendlichen Haferflocken. Im Endeffekt muss jeder für sich entscheiden, was ihm gut tut und wie er in den Morgen starten möchte. Ein richtig oder falsch gibt es definitiv nicht.

      Wir wünschen dir weiterhin viel Erfolg mit Low Carb und senden dir viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  7. Jacqueline Engelmann

    Liebes Low-Carb-Team,
    ernähre mich seit ein paar Tagen Low-Carb und bin auf Eure Seite gestoßen. Jetzt möchte ich gerne dieses Müsli auf Vorrat zubereiten. Kann ich als Kokosflocken auch Kokosraspel nehmen, oder ist etwas anderes damit gemeint? Eure Seite ist echt toll und sehr informativ. Danke dafür!!

    LG Jacqueline

  8. Wie lange ist das Müesli denn haltbar? Und wieviel EL kann man davon nehmen pro person in fertigem Zustand?

  9. Guten Tag, ich bin neu hier.
    Ich esse gerne zum Frühstück
    2 Eßl kernige Haferflocken
    1 Teel. Leinsam
    150g lactosefreien Joghurt 1,5%
    1 Kiwi
    1/2 Teel. Zimt

    kann ich das bei Low carb weiter essen

    • Hallo Carmen,

      Joghurt ist etwas schwierig bei Low Carb. Schau mal hier: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/low-carb-im-alltag/

      Haferflocken sind natürlich nicht Low Carb, aber zum einen sind 2 EL noch im vertretbaren Bereich, zum anderen ist das Frühstück noch am ehesten die Mahlzeit, zu der man sündigen darf.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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