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Low-Carb-Rezept für einen Tomatensalat

Tomaten gehören zu den Nachtschattengewächsen. Sie bestehen zu 95% aus Wasser und sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen und Vitamin A, B1 und B2. Tomatensalat gehört zu den Klassikern unter den Salaten und eignet sich natürlich auch super für Low Carb. Hier haben wir ein besonders schmackhaftes Low Carb Exemplar:

 

Low-Carb-Rezept für einen Tomatensalat
Low Carb Tomatensalat

 

 

Low-Carb-Rezept für einen Tomatensalat

Low-Carb-Rezept für einen Tomatensalat

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 186 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 8 Tomaten groß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Msp. Stevia
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Etwas Basilikum fein geschnitten
  • Ein paar Pinienkerne

Anleitungen

  1. Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Nun ein Dressing aus Gemüsebrühe, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Stevia, Salz und Pfeffer anrühren und die fein geschnittene Zwiebel sowie den Knoblauch hinzugeben.
  3. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
  4. Die Tomatenscheiben zum Dressing geben, gut verrühren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Mit Basilikum und Pinienkernen bestreuen. Fertig
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für einen Tomatensalat
Amount Per Serving
Calories 186 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Total Fat 14g 22%
Total Carbohydrates 10.3g 3%
Protein 2.6g 5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

 

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6 Kommentare

  1. Hallo Low Carb Team wo und wie bekommt man das stetiva als Pulver oder Würfel oder nur als Pflanze .? Lieben Gruss Gerda

    • Low-Carb-Team

      Hallo Gerda,

      Stevia bekommst du mittlerweile als Pulver (ist gut zu dosieren!) bei Drogeriemärkten oder im Supermarkt. Alternativ kannst du es natürlich über über das Internet bestellen.

      Viele Grüße und weiterhin viel Spaß mit Low Carb
      Dein Low-Carb-Team

  2. Hallo liebes Team,
    Eure Tipps sind echt Goldwert!!!
    Meine Frage zur Brühe, sprecht ihr hier nur von Pulver oder einem 1tl Flüssige Brühe ??

    • Hallo Tanja,

      wir freuen uns, dass dir unsere Seite gefällt!

      So, nun aber zu deiner Frage: Hier ist ein TL Pulver gemeint.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  3. 8 Tomaten groß??? Für wie viele Familien ist das Rezept denn ausgelegt? Das schafft doch kein normaler Mensch! Soll das eine Mahlzeit sein?

    • Hallo okolo,

      wenn der Tomatensalat als Hauptspeise gereicht wird, sind das 4 Tomaten pro Person. Das finden wir persönlich nicht zu viel, wenn man denn gesättigt den Tisch verlassen möchte. Aber es steht Dir natürlich frei, weniger Tomaten zu nehmen 😉

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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