Sesamhühnchen mit Zoodles: Wer die asiatische Küche mag, wird dieses Gericht lieben. Statt den kohlenhydrathaltigen Reisnudeln werden selbstverständlich gesunde Zucchini-Nudeln (auch Zoodles genannt) genommen. Und so fügt sich aus den Zucchini-Nudeln, der Hühnerbrust, Frühlingszwiebeln, Sesampaste und etwas Sojasauce ein herrlich einfaches, aber geschmackvolles Gericht.
Zutaten
- 350 g Hühnerbrust
- 2 Zucchini
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Tahini Sesampaste
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL Erdnussöl
- 2 TL Chiliöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 TL Pfeffer
- Salz
Anleitungen
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Die Hühnerbrust in feine, mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
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Die Zucchini waschen und die Enden entfernen. Mit einem Spiralschneider die Zucchini in lange, dünne Streifen schneiden, beiseite stellen
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Den Knoblauch fein reiben, die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden
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Sesamöl, Erdnussöl, Sesampaste, Sojasauce, Essig, Chiliöl, Honig, den fein geriebenen Knoblauch in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen
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Nun die Zucchini-Spaghetti in eine Pfanne geben und al dente anbraten.
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Die Soße, die Frühlingszwiebeln und die Hühnchenbrust hinzugeben und gut miteinander vermischen. Sofort servieren.