Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme

Kalbfleisch ist besonders zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht. In diesem Rezept wird das Fleisch mit Parmesan ummantelt, was dem Kalbsschnitzel eine knusprige, aromatische Note verleiht. Zusammen mit der Paprikacreme ergibt sich – das können garantieren – ein Low Carb Geschmacksfeuerwerk.

Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit: 12 Minuten

Arbeitszeit: 32 Minuten

Portionen: 2 Personen

Kalorien: 275.2 kcal

Autor: Low-Carb-Team

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Zutaten

• 2 Kalbsschnitzel klein (alternativ auch Putenschnitzel)
• 2 Paprikaschoten rot
• 2 Zwiebeln
• 2 EL geriebener Parmesankäse
• 1 EL Vollkornmehl
• 1 EL Olivenöl
• 125 ml Gemüsebrühe
• Zucker
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

1. Zunächst die Zwiebeln und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und ca. 10 Minuten in der Gemüsebrühe garen lassen.
2. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und (je nach Gusto) etwas Zucker abschmecken.
3. Nun die Kalbsschnitzel abspülen und mit Küchenpapier abtupfen. Mehl und Parmesan mischen und das Fleisch darin wenden.
4. Im heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
5. Die Paprikacreme auf zwei Tellern anrichten, das Schnitzel darauf platzieren und sofort servieren

Nutrition Facts

Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme

Amount Per Serving

Calories 275.2 Calories from Fat 118

% Daily Value*

Fat 13.1g20%

Carbohydrates 10.2g3%

Protein 27.4g55%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.