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Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme

Kalbfleisch ist besonders zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht. In diesem Rezept wird das Fleisch mit Parmesan ummantelt, was dem Kalbsschnitzel eine knusprige, aromatische Note verleiht. Zusammen mit der Paprikacreme ergibt sich – das können garantieren – ein Low Carb Geschmacksfeuerwerk.

Leckeres Kalbsschnitzel auf Paprikacreme
Leckeres Kalbsschnitzel in der Low Carb Variante

 

 

Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme

Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Arbeitszeit: 32 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 275.2 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 2 Kalbsschnitzel klein (alternativ auch Putenschnitzel)
  • 2 Paprikaschoten rot
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 1 EL Vollkornmehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Zunächst die Zwiebeln und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und ca. 10 Minuten in der Gemüsebrühe garen lassen.
  2. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und (je nach Gusto) etwas Zucker abschmecken.
  3. Nun die Kalbsschnitzel abspülen und mit Küchenpapier abtupfen. Mehl und Parmesan mischen und das Fleisch darin wenden.
  4. Im heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
  5. Die Paprikacreme auf zwei Tellern anrichten, das Schnitzel darauf platzieren und sofort servieren
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Kalbsschnitzel mit Paprikacreme
Amount Per Serving
Calories 275.2 Calories from Fat 118
% Daily Value*
Total Fat 13.1g 20%
Total Carbohydrates 10.2g 3%
Protein 27.4g 55%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

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2 Kommentare

  1. Einen schönen guten Morgen

    Kann man auch ein anderes Mehl verwenden ? Zum Beispiel: Sojamehl oder Johannisbrotkernmehl? So müsste ich mir jetzt extra Volkornmehl kaufen,was ich nur für dieses Rezept brauche.

    • Hallo Karola,

      schau mal hier: https://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezepte-zum-backen/ Unter dem Link haben wir alle möglichen Low-Carb-Mehlsorten aufgelistet, die man problemlos verwenden kann.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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