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Low-Carb-Rezept für geschmorten Lauch

Der Lauch gehört zu den Zwiebelgewächsen und ist reich an den Vitaminen B1, B2, C und E sowie Inulin, Kalium, Natrium und Phosphor. Dieses Low-Carb-Rezept für geschmorten Lauch eignet sich hervorragend als gesunde und abwechslungsreiche Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.

 

Low-Carb-Rezept für geschmorten Lauch

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Arbeitszeit: 32 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 162.6 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 8 Stangen Lauch
  • 2 Schalotten
  • 4 EL Olivenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Weißweinessig
  • 50 g Butter
  • 1 Zitrone Saft
  • Salz
  • 20 schwarze Pfefferkörner im Mörser zerkleinert

Anleitungen

  1. Dunkelgrünen Part vom Lauch entfernen, den weißen Part längs halbieren und putzen.
  2. Nun die Schalotten zerkleinern und in einer Pfanne andünsten, Lauch hinzugeben und schließlich mit Gemüsebrühe, Essig und Zitronensaft ablöschen.
  3. Bei geschlossenem Deckel etwa 10 bis 12 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Butter abschmecken.
  4. Fertig ist der geschmorte Lauch!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für geschmorten Lauch
Amount Per Serving
Calories 162.6 Calories from Fat 100
% Daily Value*
Total Fat 11.1g 17%
Total Carbohydrates 8.7g 3%
Protein 4.8g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

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