Der Lauch gehört zu den Zwiebelgewächsen und ist reich an den Vitaminen B1, B2, C und E sowie Inulin, Kalium, Natrium und Phosphor. Dieses Low-Carb-Rezept für geschmorten Lauch eignet sich hervorragend als gesunde und abwechslungsreiche Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten.
Zutaten
- 8 Stangen Lauch
- 2 Schalotten
- 4 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Weißweinessig
- 50 g Butter
- 1 Zitrone Saft
- Salz
- 20 schwarze Pfefferkörner im Mörser zerkleinert
Anleitungen
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Dunkelgrünen Part vom Lauch entfernen, den weißen Part längs halbieren und putzen.
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Nun die Schalotten zerkleinern und in einer Pfanne andünsten, Lauch hinzugeben und schließlich mit Gemüsebrühe, Essig und Zitronensaft ablöschen.
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Bei geschlossenem Deckel etwa 10 bis 12 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Butter abschmecken.
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Fertig ist der geschmorte Lauch!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für geschmorten Lauch
Amount Per Serving
Calories 162.6
Calories from Fat 100
% Daily Value*
Fat 11.1g17%
Carbohydrates 8.7g3%
Protein 4.8g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.