Unser leckerer Blumenkohl-Käse-Auflauf ist nicht nur Low Carb, er ist auch vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl solo als auch als Beilage für Fisch oder Fleisch. Wer die vegetarische Küche präferiert, kann auch einfach einen Salat dazu zu bereiten oder ein paar Eier dazu anbraten und fertig ist ein wohlschmeckender und kohlenhydratarmer Low-Carb-Genuss. Auf jeden Fall kann man sich bei diesem Rezept auf einen einen raffinierten Low Carb Blumenkohl-Käse-Ablauf freuen!
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- Etwa 350g Brokkoli aus der TK oder frisch
- 250 g Käse gerieben
- 200 ml Sahne
- 130 g Frischkäse
- 35 g Butter
- 1 TL Knoblauchpulver
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
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Den gefrorenen Brokkoli nach Packungsanweisung kochen
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Anschließend das Wasser abgießen und den Frischkäse, die Sahne und das Knoblauchpulver zu dem Brokkoli geben, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Handmixer pürieren und zu einer Sauce verarbeiten, beiseite stellen
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Die Backform mit Butter einfetten
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Den rohen Bumenkohl in einzelne Röschen schneiden und in die Backform legen
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Die Brokkoli-Sahne-Sauce über den Blumenkohl verteilen und den geriebenen Käse darübergeben
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Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen bis der Käse eine goldgelbe Farbe angenommen hat
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Blumenkohl-Käse-Auflauf
Amount Per Serving
Calories 571.9
Calories from Fat 426
% Daily Value*
Fat 47.3g73%
Carbohydrates 8.7g3%
Protein 26.7g53%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Blumenkohl
Rezept