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Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella

Im Herbst ist es Zeit für leckere Low Carb Gerichte, die von innen wärmen – und da darf der Kürbis natürlich nicht fehlen. Heute verraten wir Euch daher ein wahnsinnig leckeres Low Carb Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf. Man muss etwas Vorbereitungszeit zum Schnippeln einrechnen, aber wenn der Kürbis einmal in mundgerechte Stücke geschnitten ist, geht’s ganz schnell. Also auch ein perfektes Low Carb Rezept, wenn sich Gäste angekündigt haben. Viel Spaß beim Genießen!

Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella
Kürbis-Hack-Auflauf – unglaublich lecker und Low Carb

 

Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella

Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 384.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 300 g Hackfleisch
  • 300 g Hokkaido-Kürbis in Würfel geschnitten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Rapsöll
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe(n) klein hacken und mit dem Rapsöl in einer Pfanne anschwitzen
  2. Nun das Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten
  3. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten
  4. Nun mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken
  5. Die Gemüsebrühe angießen und den in mundgerechte Stücke geschnittenen Kürbis hinzugeben Zugedeckt etwa 7-10 Minuten andünsten
  6. Anschließend die Creme Fraiche unterrühren und alles in eine Auflaufform geben
  7. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen
  8. Nun im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten überbacken
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella
Amount Per Serving
Calories 384.5 Calories from Fat 239
% Daily Value*
Total Fat 26.6g 41%
Total Carbohydrates 12.3g 4%
Protein 22.9g 46%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

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Ein Kommentar

  1. Diesen Auflauf gabs im Herbst bei uns so oft und die ganze Familie liebt ihn.

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