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Low-Carb-Rezept für eine gefüllte Avocado

Wenig Kohlenhydrate, viele gesunde Fette sowie Vitamine und Antioxidantien – all das macht die Avocado zum idealen Low-Carb-Food. Bei dieser raffinierten Variante – die übrigens auch als Low Carb Vorspeise bei Gästen wunderbar ankommt – wird der entfernte Avocadokern einfach durch eine leckere Tomaten-Basilikum-Mischung ersetzt. Die gefüllte Avocado ist ein einfaches und schnell zubereitet Gericht – genauso lieben wir Low Carb!

 

Gefüllte Avocado – ein raffinierter Low Carb Genuss

 

Low-Carb-Rezept für eine gefüllte Avocado
Nährwerte
  • Ergibt: 2 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 190,0 kcal
  • Fett: 15,8g
  • Kohlenhydrate: 7,2g
  • Eiweiß: 2,5g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 1 Avocado, reif
  • 2 EL Basilikum, frisch
  • 1 Tomate
  • 1 EL Zwiebeln, fein gehackt
  • Etwas Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pinienkerne
  • Ggf. etwas Parmesan zur Dekoration
Zubereitung
  1. Die Avocado der Länge nach durchschneiden und den Kern herauslösen. In die nun entstandene Mulde wird später die Füllung gegeben.
  2. Beide Avocadohälften salzen und pfeffern. Beiseite stellen.
  3. Nun Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden und alles zusammen mit dem Balsamico-Essig und dem klein geschnittenen Basilikum verrühren und in die Avocadohälften geben.
  4. Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten und zusammen mit den Parmesansplittern über die Avocado geben.
 

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2 Kommentare

  1. hallo,
    ich finde eure seite echt toll, hab nur eine frage.
    ihr schreibt das balsamico essig zu vermeiden ist, aber beim abendessen soll ich ihn raufmachen?
    bzw ein eiweissshake hat 18-20g KH …
    ist das dann net eher ungeeignet als abendessen?
    lg
    laura

    • Machst du deinen Eiweißshake mit Milch? Dann is klar das dieser zu viel Kohlenhydrate hat… normal mischt man bei hochwertigen eiweißpulver mit Wasser

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