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Rezept für Butternut Hackfleisch Auflauf

Heute verrate ich euch eines meiner liebsten Winterrezepte: den wunderbar cremigen Butternut Hackfleisch Auflauf. Ich habe mich mal ganz bewusst gegen Hokkaido, den Klassiker, entschieden. Dem Butternutkürbis kommt ganz zu Unrecht zu wenig Aufmerksamkeit zu. Zusammen mit dem Hackfleisch verwandelt sich der Butternutkürbis in ein herzhaftes, sättigendes Ofengericht.

Hackfleisch Auflauf mit Butternutkürbis
Butternut Hackfleisch Auflauf
Hackfleisch Auflauf mit Butternutkürbis

Rezept für Butternut Hackfleisch Auflauf

Portionen: 4
Kalorien: 470.2 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 1 Hälfte Butternutkürbis
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 1,5 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Zucker
  • Paprikapulver
  • Salz

Anleitungen

  1. Den Kürbis halbieren, die Schale und Kerne entfernen

  2. Eine Kürbishälfte in kleine Würfel schneiden

  3. In eine Auflaufform geben, etwas Öl darüber geben, salzen und leicht pfeffern und bei 150°C für 30 Minuten in den Ofen geben (Unter-/Oberhitze)

  4. In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten

  5. Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und scharf anbraten

  6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen

  7. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken

  8. Sobald der Kürbis fertig ist, die cremige Hackfleischsoße untermischen, etwas geriebenen Käse darüber geben und erneut in den Ofen geben, bis der Käse Blasen wirft

Nutrition Facts
Rezept für Butternut Hackfleisch Auflauf
Amount Per Serving (1 g)
Calories 470.2 Calories from Fat 318
% Daily Value*
Fat 35.3g54%
Carbohydrates 15.1g5%
Protein 24.2g48%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

2 Kommentare

  1. Guten Tag,
    bisher waren eure Rezepte immer leicht verständlich geschrieben, bei dem Rezept für den Butternut Kürbis Auflauf bin ich nicht so sicher wie sonst.
    Ihr schreibt „Die Schale einer Kürbishälfte entfernen und in kleine Würfel schneiden“
    Die Schale???????
    Interessant wäre auch eine ungefähre Grammangabe für den Kürbis.
    Apropo Gramm – ihr gebt an “ 300 g Gemüsebrühe “ hier meint ihr sicherlich „ml“ oder?
    Wenn unter Punkt 8 angegeben wird „etwas Käse unterheben“ meint ihr geriebenen Käse oder noch etwas von dem Frischkäse?

    Sobald das Rezept etwas überarbeitet wurde, ist es sicher ein tolles Rezept welches zum Nachkochen einläd.

    Ich bedanke mich für eure Zeit die ihr zum Lesen verwendet haben und die tollen Rezeptideen.

    Birgit

    • Hallo Birgit,

      vielen Dank für deine Nachricht. Wir haben das Rezept noch einmal leicht überarbeitet, so dass nun alle Unklarheiten beseitigt sein sollten.

      Viel Spaß beim Nachkochen und viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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