Rezept für Caesars Salad

Caesar’s Salad gehört zu den Klassikern unter den Salaten und ist für Low-Carb-Anhänger bestens geeignet. Hier das Rezept, das beispielsweise als Low-Carb-Abendessen absolut klasse ist.

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Caesar's Salad
Caesar’s Salad

 

Rezept für Caesars Salad
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 440,9 kcal
  • Fett: 35,9g
  • Kohlenhydrate: 2,6g
  • Eiweiß: 24,7g
Zutaten
  • 1 Romana-Salatkopf
  • 50 g Parmesan, frisch gehobelt
  • 550g Hühnerbrustfilets
  • 100g Speckwürfel, knusprig gebraten
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, kleingehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Worcestersoßee
  • 3 Sardellenfilets, zerdrückt
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Zunächst geht es an die Zubereitung der Salatsoße. Dazu Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Eigelb, Senf, Worcestersoße und Sardellenfilets in einen Mixbecher geben und pürieren.
  2. Währenddessen das Olivenöl langsam hinzugeben, bis eine cremige, sämige Soße entsteht. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nun zum Salat: putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
  4. Währenddessen die Speckwürfel sowie die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne knusprig braten und anschließend zusammen mit dem frisch gehobelten Parmesan über den Salat geben. Soße drüber geben, fertig ist der Caesar's Salad.

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9 Kommentare

  1. kann ich satt dijonsenf auch den normalen mittelscharfen nehmen?

  2. Wieviel Gramm sind es denn bei den Hühnerbrustfilets?

  3. Hallo ,
    ich fange gerade an mit Low Carb und würde gerne Wissen wieviel Kohlenhydrate im dem Salat stecken.
    Danke

  4. Caesars Salad ist ein klasse Rezept, auch einer meiner absoluten Favoriten.
    Aber 2 Knoblauchzehen sind viel zu viel, selbst wenn man ganz frischen Knoblauch nimmt übertönt das jegliche anderen Aromen.
    Je nach Größe ein halbe bis max. eine Zehe verwenden, dann ist das eine runde Sache.

  5. Suuuuuperlecker

  6. Nicht jeder hat einen Mixer ! 🙂

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