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Low-Carb-Rezept für Mangofrucht auf Kokoscreme

Mango auf Kokoscreme – mit diesem Dessert träumt man sich in die Karibik, soviel ist sicher! Mango hat einen Wasseranteil von 82% und gehört somit zu den Sattmachern unter den Früchten. Außerdem enthalten Mangos eine gesunde Portion Vitamin A und C sowie Beta-Karotin. Zusammen mit der Kokoscreme wird dieses Rezept zu einer tropisch angehauchten Süßspeise. Achtung – Low Carb Suchtgefahr!

 

 

Low-Carb-Rezept für Mangofrucht auf Kokoscreme
Nährwerte
  • Ergibt: 2 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 263,5 kcal
  • Fett: 12,5g
  • Kohlenhydrate: 21,1g
  • Eiweiß: 15,3g
Zutaten
  • 1 Mango, reif
  • 200 g Magerquark
  • 4 EL Kokosmilch, ungesüßt
  • 10 Cashewnüsse
  • Süße (Erythrit, Xylit)
Zubereitung
  1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch rund um den Stein abschneiden und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Auf Desserttellern anrichten.
  3. Den Quark mit der Kokosmilch und der Süße zu einer cremigen Masse verrühren und auf dem Mangofruchtfleisch verteilen.
  4. Nun die Cashewkerne hacken, in eine Pfanne geben und unter Rühren goldbraun rösten. Über das Dessert streuen.
 

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