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Wie viel Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate bei Low Carb?

Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß sind die drei Makronährstoffe, die der Körper braucht, um seinen Stoffwechsel aufrecht zu erhalten. Doch natürlich stellt sich bei Low Carb schnell die Frage, wie viele Kohlenhydrate zu viele sind. Und überhaupt, wie ist das mit dem Eiweiß und dem Fett? Jahrelang wurde uns von den Ernährungswissenschaftlern gepredigt, möglichst wenig Fett (und dafür viele Light-Produkte) zu essen. Das ist häufig noch heute in den Köpfen verankert, bei Low Carb aber vollkommen fehl am Platze. Hier verraten wir Euch, wie viel Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß es bei Low Carb sein dürfen. 

Wie viele Kohlenhydrate bei Low Carb?

Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energieträger für unseren Körper. Sie bestehen aus den Zuckermolekülen Einfachzucker (z.B. Frucht- oder Traubenzucker), Zweifachzucker (z.B. Rohrzucker, Kristall- oder Haushaltszucker, Rübenzucker sowie Milch- und Malzzucker) und Mehrfachzucker (z.B. Ballaststoffe und Stärke aus Mais, Getreide oder Kartoffeln). Dies macht deutlich, dass Kohlenhydrate nicht gleich Kohlenhydrate sind. Einfach- und Zweifachzucker werden auch als kurzkettige Kohlenhydrate bezeichnet, Mehrfachzucker hingegen als langkettige Kohlenhydrate. Viele Diäten verbieten den Konsum von kurzkettigen Kohlenhydraten, da der Körper diese im Nu wieder verbrennt und man sofort wieder Hunger hat.

Wie viele Kohlenhydrate sollte man bei Low Carb maximal essen? Diese Frage erreicht uns immer wieder. Hier stellt sich zunächst die Frage, ob Du die anabole, die strikte oder die moderate Low-Carb-Diät verfolgen möchtest. Wenn Du für Dich eine Entscheidung getroffen hast, welche Diätform Deinem Lebensstil, Deinen Gewohnheiten und Deinem Alltag entspricht, kann es weitergehen. Hier findest Du konkrete Werte, wie viele Kohlenhydrate Du bei Low Carb maximal zu Dir nehmen solltest.

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Wie viel Fett bei Low Carb? 

Lange Zeit war Fett verrufen und wurde von verschiedensten Diätanhängern als Dickmacher verurteilt und für Fettleibigkeit und Übergewicht verantwortlich gemacht. Doch heute weiß man, dass dies nur die halbe Wahrheit ist. Denn Fett ist nicht gleich Fett. Natürlich ist Fett eine wahre Kraftreserve und kann – im Übermaß verzehrt – dick machen. Doch gerade, wenn man auf eine kohlenhydratreduzierte Kost achtet, sollte man besonderen Wert auf gesunde Fette legen. Fette erfüllen wichtige Aufgaben im Körper. Sie dienen beispielsweise als Energiestoff für Ausdauersportarten und als Reservespeicher für Hungerzeiten. Zudem können einige Hormone und die Vitamine A, D, E und K nur mithilfe von Fett für den Körper verfügbar gemacht werden. Daher solltest Du Nahrungsmittel wie Olivenöl, Fisch, Avocado sowie Nüsse und Samen unbedingt in Deinen täglichen Speiseplan integrieren.

Doch wie viel Fett sollte man bei Low Carb maximal essen? Zunächst muss man wissen, dass Fett nicht gleich Fett ist. Denn während ungesättigte Fette bei Low Carb (aber auch bei jeder anderen Ernährung) ohne schlechtes Gewissen verspeist werden können, sollte man sich von gesättigten Fettsäuren in der Regel fernhalten. Hier verraten wir Dir konkrete Werte, wie viel Fett Du bei Low Carb maximal zu Dir nehmen solltest.

Wie viel Eiweiß bei Low Carb?

Strebt man eine Gewichtsreduktion an, so sollte man auf eine ausreichende Eiweißzufuhr achten, da eine Unterversorgung körperlichen und geistigen Leistungsabfall hervorrufen kann und der Körper in diesem Fall auf wichtige Eiweißspender im Muskelgewebe zurückgreift. Eiweißreiche Kost spielt bei Low Carb eine dementsprechend große Rolle. Denn eiweißreiche Lebensmittel – ob Geflügel, Fisch, Fleisch oder Quark – sättigen enorm lange, weisen aber einen niedrigen Fett- und Kaloriengehalt auf.

Wie Dr. Rachel Batterman vom University College in London in einer Studie nachweisen konnte, regt Eiweiß den Körper an, Sättigungshormone zu produzieren. Auch die US-amerikanische Louisiana State University beschäftigte sich mit dem Thema Proteinaufnahme und konnte nachweisen, dass Probanden, die im Rahmen der Studie morgens Eier aßen, einen schnelleren Abnehmerfolg erzielen konnten als jene Probanden, die dies nicht taten. Perfekt also für Low Carb!

Wie viel Eiweiß sollte man nun bei Low Carb zu sich nehmen? Hier verraten wir Dir konkrete Werte, wie viel Eiweiß Du bei Low Carb maximal zu Dir nehmen solltest. Und wenn Du Deine Eiweißzufuhr pro Tag steigern möchtest, verraten wir Dir hier, was Du dafür tun musst.

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