Den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Die Eier aufschlagen und verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Quark und geriebenem Gouda vermischen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Eiermasse gleichmäßig darauf ausbreiten

Das Backblech in den Backofen geben und so lange im Backofen belassen, bis die Eierplatten gestockt sind. Aus dem Backofen holen und beiseite stellen

Nun geht es an die Sauce: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen

Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten

Die passierten und die stückigen Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken

Die abgekühlten Eierplatten nun entsprechend der Größe der Auflaufform in Platten schneiden

Mit der Hackfleischsauce beginnend immer abwechselnd Eierplatten und Sauce in die Auflaufform schichten

Zuletzt mit einem Teelöffel kleine Kleckse an Creme Fraiche auf der Lasagne mit Eierplatten verteilen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen

Die Auflaufform nun für etwa 20 Minuten bei 180°C in den Ofen geben, bis der Käse schön knusprig ist