Low-Carb-Rezept für eine Tomaten-Kokossuppe mit Garnelen
Vorbereitungszeit
15Min.
Zubereitungszeit
40Min.
Arbeitszeit
55Min.
Portionen: 4Portionen
Kalorien: 309.9kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
800mlGemüsebrühe
400mlKokosmilch
400gTomatenpassiert
250gGarnelen
1TLCurrypasterot
3Knoblauchzehen
2Stangen Zitronengras
1StückIngweretwa daumengroß
1Limette
1Bund Frühlingszwiebeln
1ELÖl
Fischsauce
Palmzucker
Anleitungen
Den Ingwer, Knoblauch, das Zitronengras sowie die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und in einem Topf anschwitzen.
Nun Kokosmilch, Currypaste und passierte Tomaten hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben und die Suppe 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Zauberstab pürieren und mit Limettensaft, Zucker und Fischsoße abschmecken.
Zum Schluss die Garnelen in die Suppe geben und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Tomaten-Kokossuppe mit Garnelen
Amount Per Serving
Calories 309.9Calories from Fat 194
% Daily Value*
Fat 21.6g33%
Carbohydrates 16.8g6%
Protein 15g30%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.