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Low-Carb-Rezept für Rührei auf asiatische Art
Vorbereitungszeit
35 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
 
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 208 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 4 Eier
  • 4 Shiitake-Pilze getrocknet
  • 4 Morcheln getrocknet
  • 1 kleine Chilischote
  • 1 Ingwerstück 2-3 cm groß
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Erdnussöl
  • Pfeffer
  • Salz
Anleitungen
  1. Die Morcheln und Shiitake-Pilze in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, so dass sie gut bedeckt sind; etwa 15 - 20 Minuten quellen lassen.
  2. Nun die Chili halbieren und in feine Streifen schneiden.
  3. Ingwer und Frühlingszwiebeln in sehr kleine Stückchen hacken.
  4. Nun die Pilze abtropfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Die Eier verquirlen, Sojasauce hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nun das Öl in der Pfanne erhitzen, die Pilze kurz anbraten.
  7. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen
  8. Wenn das Rührei zu stocken beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Rührei auf asiatische Art
Amount Per Serving
Calories 208 Calories from Fat 100
% Daily Value*
Fat 11.1g17%
Carbohydrates 5.5g2%
Protein 15.9g32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.