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Ein herrlich cremiges Rezept für eine Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
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Rezept für eine Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 289 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 400 g Blumenkohl
  • 200 g Brokkoli
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ein paar Mandelblättchen zur Dekoration
Anleitungen
  1. Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen schneiden
  2. Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit Olivenöl in einem Topf anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen
  3. Nun den Blumenkohl dazugeben und etwa 15 Minuten garen
  4. Die Brokkoliröschen in einem separaten Topf etwa 4 Minuten in gesalzenem Wasser garen und anschließend mit kaltem Wasser abbrausen
  5. Nun den Blumenkohl mit einem Zauberstab pürieren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  6. Anschließend die Brokkoliröschen dazugeben. Auf Suppenteller verteilen, mit einem Klecks saurer Sahne dekorieren sowie ein paar geröstete Mandelblättchen darüberstreuen
Nutrition Facts
Rezept für eine Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Amount Per Serving
Calories 289 Calories from Fat 180
% Daily Value*
Fat 20g31%
Carbohydrates 11.1g4%
Protein 12.4g25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.