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Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
1 Std.
Arbeitszeit
1 Std. 15 Min.
 
Portionen: 12 Scheiben
Kalorien: 193.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 240 g Mandelmehl
  • 120 g Apfelmus ungezuckert
  • 120 g Kokos- oder Sonnenblumenöl
  • 60 g Kakaopulver ungezuckert
  • 1 große Zucchini geraspelt
  • 4 Eiweiß
  • 4 EL Birkenzucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
  2. Eine große Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Nun das Mandelmehl zusammen mit der geraspelten Zucchini in eine Rührschüssel geben.
  4. Birkenzucker, Salz, Kakaopulver sowie Backpulver hinzufügen.
  5. Unter ständigem Rühren die Eier, das Öl, das Vanille-Extrakt und schließlich den Apfelmus hinzugeben.
  6. Nun nur noch den Teig in die Kastenform füllen.
  7. Etwa eine Stunde backen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für ein Schoko-Zucchini-Brot
Amount Per Serving
Calories 193.5 Calories from Fat 122
% Daily Value*
Fat 13.5g21%
Carbohydrates 5g2%
Protein 11.4g23%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.