Low-Carb-Rezept für eine Gemüsesuppe
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
50 Min.
Arbeitszeit
1 Std. 5 Min.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 68 kcal
Zutaten
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 l Wasser
- 2 Tomaten
- 400 g Gemüse der Saison Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- Olivenöl
- Gekörnte Gemüsebrühe
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
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Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
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Das gesamte klein geschnittene Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern, kurz mitbraten.
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Nun das Wasser mit etwas gekörnter Gemüsebrühe hinzugeben, kurz aufkochen und anschließend ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Mit frischen Kräutern der Saison verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Fertig.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Gemüsesuppe
Amount Per Serving
Calories 68
Calories from Fat 5
% Daily Value*
Fat 0.5g1%
Carbohydrates 8.2g3%
Protein 5.6g11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.