Die beiden Zucchini putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden
Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden
Die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel in etwas Öl anbraten
Den Blattspinat hinzugeben und erhitzen
Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
Von der Kochstelle nehmen und beiseite stellen
Den Backofen auf 200°C vorheizen
Nun die andere Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel in etwas Öl anbraten
Die passierten Tomaten hinzugeben und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken
Nun abwechselnd die Zucchinischeiben, die Tomatensoße und die Spinatsoße in einer Auflaufform schichten
Die Tomatensoße bildet die oberste Schicht, auf der die Creme Fraiche und der geriebene Käse verteilt wird
Die Auflaufform für 30 Minuten (oder bis der Käse Blasen wirft und leicht braun wird) in den Ofen geben