Den Kürbis halbieren, die Schale und Kerne entfernen

Eine Kürbishälfte in kleine Würfel schneiden

In eine Auflaufform geben, etwas Öl darüber geben, salzen und leicht pfeffern und bei 150°C für 30 Minuten in den Ofen geben (Unter-/Oberhitze)

In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten

Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und scharf anbraten

Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen

Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken

Sobald der Kürbis fertig ist, die cremige Hackfleischsoße untermischen, etwas geriebenen Käse darüber geben und erneut in den Ofen geben, bis der Käse Blasen wirft