Die Mango schälen, das Fruchtfleisch rund um den Stein abschneiden und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Auf Desserttellern anrichten.

Den Quark mit der Kokosmilch und der Süße zu einer cremigen Masse verrühren und auf dem Mangofruchtfleisch verteilen.

Nun die Cashewkerne hacken, in eine Pfanne geben und unter Rühren goldbraun rösten. Über das Dessert streuen.