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Low-Carb-Rezept für eine Tom Kha Gai-Suppe
Vorbereitungszeit
15
Min.
Zubereitungszeit
30
Min.
Arbeitszeit
45
Min.
Portionen
:
4
Portionen
Kalorien
:
478.1
kcal
Autor
:
Low-Carb-Team
Zutaten
800
ml
Kokosmilch
400
g
Hühnerbrust
in schmale Streifen geschnitten
150
g
Champignons
in mundgerechte Stücke geschnitten
250
ml
Gemüse- oder Hühnerbrühe
4
Stangen Zitronengras
1
Stück
Ingwer
daumengroß
3
Chilischoten
rot
3
EL
Sojasoße
5
Kaffir-Limettenblätter
2
Limetten
Saft
1
TL
brauner Zucker
Soja- oder Fischsauce
Anleitungen
Zunächst das Zitronengras mit einem Fleischklopfer weich klopfen, damit sich die Aromen später in der Suppe besser entfalten können.
Nun die Brühe und die Hälfte der Kokosmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Zitronengras, Ingwer, Chilischoten, Sojasoße und Limettenblätter hinzugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Champignons hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen
Nun das Hühnerfleisch in die Suppe geben und etwa weitere 5 Minuten garen.
Abschließend die restliche Kokosmilch hinzugeben und alles mit Limettensaft, braunem Zucker und Sojasoße abschmecken.
Zitronengras, Limettenblätter und Chilischoten vor dem Servieren entfernen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Tom Kha Gai-Suppe
Amount Per Serving
Calories
478.1
Calories from Fat 330
% Daily Value*
Fat
36.7g
56%
Carbohydrates
11.4g
4%
Protein
27.9g
56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.