Ein kohlenhydratarmes, gelbes Paprikasüppchen
Low-Carb-Rezept für eine Paprikasuppe
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
35 Min.
Arbeitszeit
50 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 297.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 1 kg gelbe Paprikaschoten
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Schlagsahne
  • 5 El Fetakäse zerkrümelt
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Zunächst geht es an die Paprikaschoten. Diese werden geviertelt, entkernt und in Stücke geschnitten.
  2. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Paprika, Zwiebeln und Knoblauch leicht anschwitzen. Anschließend mit der Brühe und der Sahne ablöschen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Suppe nun mit einem Stabmixer pürieren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In Tellern anrichten und mit etwas zerkrümeltem Fetakäse bestreuen. Fertig!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Paprikasuppe
Amount Per Serving
Calories 297.5 Calories from Fat 201
% Daily Value*
Fat 22.3g34%
Carbohydrates 20.6g7%
Protein 7g14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.