Der Beerenaufstrich benötigt etwas Vorbereitungszeit. Wir bereiten den Aufstrich immer am Wochenende als Marmeladenersatz vor, so dass ein Griff in den Kühlschrank reicht: Die Götterspeise wie gewohnt zubereiten, allerdings statt dem Zucker Beeren und Süße einrühren, fest werden lassen und fertig!

Kommen wir nun zu den Pfannkuchen: Das Eiweiß steif schlagen. Nun die restlichen Zutaten für die Mini-Pfannkuchen zusammen in eine Schüssel geben und zu einem cremigem Teig verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben