Eine cremige, kohlenhydratarme Tomaten-Paprika-Suppe
Low-Carb-Rezept für eine würzige Tomaten-Paprikasuppe
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
25 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 184.4 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 850 g Tomaten passiert
  • 3 Paprikas rot
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • 75 g Creme Fraiche
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote klein, rot
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Gewürznelke
  • Etwas frischer Thymian und Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Zunächst Knoblauch, Chili und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
  2. Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Chilistreifen darin anbraten.
  3. Paprikaschoten putzen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz mit anbraten.
  4. Anschließend Gewürze, Salz, Pfeffer und Brühe dazugeben, aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomaten hinzugeben, die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen, Lorbeerblatt, Kardamomkapseln und Gewürznelke entfernen.
  6. Die Paprikasuppe fein pürieren, salzen und pfeffern und mit je einem Klecks Creme Fraiche und etwas Thymian anrichten - fertig ist der Low Carb Genuss!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine würzige Tomaten-Paprikasuppe
Amount Per Serving
Calories 184.4 Calories from Fat 82
% Daily Value*
Fat 9.1g14%
Carbohydrates 17.9g6%
Protein 5.2g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.