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Low-Carb-Rezept für eine leichte Joghurt-Gemüsesuppe
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 200.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 500 g Joghurt 3,5%Fett
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprika rot
  • 1 Paprika gelb
  • 1 Zucchini klein
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Die Paprika waschen, in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zucchini putzen und würfeln, Knoblauchzehen hacken.
  3. Nun Paprika, Zucchini und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
  4. Den Joghurt mit der Brühe und den Eiern in einen Topf geben, die Masse verquirlen und unter ständigem Rühren fast zum Kochen bringen.
  5. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nun die Joghurtsuppe mit einem Stabmixer aufschäumen und das Gemüse in die Suppe geben.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine leichte Joghurt-Gemüsesuppe
Amount Per Serving
Calories 200.5 Calories from Fat 107
% Daily Value*
Fat 11.9g18%
Carbohydrates 12.2g4%
Protein 10.9g22%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.